povarenok.ru
16.12.2018, 14:35:55
Постные булочки с овощами – кулинарный рецепт Подробнее
Постные булочки с овощами
Ингридиенты
- Вода — 200 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи (мой пакетик рассчитан на 500 г муки) — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Мука цельнозерновая — 100 г
- Масло растительное (3 ст.л. в тесто+2 ст.л. для жарки овощей) — 5 ст. л.
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Кабачок — 2 шт
- Соевый соус (соус Киккоман "Легкий") — 4 ст. л.
Инструкция
- В теплой воде растворяем дрожжи. Добавляем соль, сахар и 100 г муки. Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут до появления пузырьков на поверхности.
- Добавляем просеянную цельнозерновую муку и 100 г пшеничной (оставшуюся муку оставляем на подпыл) Замешиваем тесто, которое не липнет к рукам.
- Накрываем полотенцем и ставим в теплое место подходить. Через час тесто подошло.
- Для начинки морковь и кабачки трем на мелкой терке.
- Луковицу режем на четвертинке и обжариваем до золотистого цвета.
- Добавляем морковь и кабачок. Тушим 5-7 минут. Добавляем соевый соус. Тушим пару минут. Начинка готова. Соль в начинку я не добавляла, т. к. соевый соус соленый.
- Тесто делим на 12-13 частей.
- Раскатываем лепешку, кладем 1 столовую ложку начинки, формируем булочку.
- Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
Постные булочки с овощами – кулинарный рецепт
