povarenok.ru
16.12.2018, 17:45:09
Рыбные колбаски со сливочно-пряным рисом – кулинарный рецепт Подробнее
Рыбные колбаски со сливочно-пряным рисом
Ингридиенты
- Рис (ТМ Мистраль рис Басмати) — 2 пакет.
- Рыба (филе тилапии) — 300 г
- Творог (однородный) — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Огурец маринованный (мелко нарезанный кубиками) — 0.5 шт
- Масло сливочное (растопленное) — 5 ст. л.
- Песто (плюс на кончике ножа для обжаривания) — 1 ч. л.
- Куркума — по вкусу
- Порошок чесночный — по вкусу
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
Инструкция
- Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с творогом и добавить 2 ст. л. растопленного сливочного масла. Добавить в фарш маринованный огурчик и мокрыми руками выбить фарш, не менее 20 раз. На пищевую пленку выкладываем четвертую часть фарша в виде колбаски. Закрутить в пищевую пленку, с одной стороны завязать пленку узелком, уплотнить фарш и завязать узелок с другой стороны. Вот такие колбаски получились - я делала 2 побольше и 2 поменьше. Убираем в холодильник минут на 20. Ставим кастрюлю с подсоленной водой и доводим до кипения. Опускаем пакетики с рисом и варим 15 минут. На сковороде подогреть 2 ст. л. сливочного масла и 1 ст. л. оливкового масла, добавить по вкусу куркуму, чеснок в порошке и 1 ч. л. песто, прогреть до горячего. Готовый рис высыпать из пакетиков, налить в рис зеленое масло и перемешать, укутать. В кипящую воду опускаем колбаски, доводим до кипения, варим на медленном огне под крышкой 5-6 минут. Снимаем пленку и быстро обжариваем на сильном огне колбаски в смеси оставшегося сливочного и оливкового масла с добавлением капельки песто - колбаски промокнуть, чтобы масло не плевалось при обжаривании! Сразу подаем горячие колбаски с настоявшимся рисом и наслаждаемся!
Рыбные колбаски со сливочно-пряным рисом – кулинарный рецепт
