Меренги | Рецепт безе с фото | Рецепт меренг | Белковое печенье на Webspoon.ru Подробнее

Меренги

Ингридиенты

Инструкция

Отделить белки от желтков, подготовить сахарную пудру, уксус и лимон.
При помощи дольки лимона обезжирить миску и лопасти миксера. Поместить белки в миску. Вместе со щепоткой соли взбить их в пышную пену до острых пиков (на кончике лопасти миксера будет устойчивый пик).
Духовку включить на 100 °C. Добавить к белкам 1 ч. л. уксуса. Перемешать. Постепенно добавить сахарную пудру постоянно взбивая белковую массу. Слишком долго взбивать белки не нужно.
При помощи столовой ложки выложить массу в виде небольшого печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Поставить в духовку и подсушивать меренги в течение 90 минут. Безе должны стать лёгкими, звенящими и легко отделяться от бумаги.

Меренги | Рецепт безе с фото | Рецепт меренг | Белковое печенье на Webspoon.ru