iamcook.ru
17.12.2018, 16:11:08
Сырные хлебцы из кабачков Подробнее
Сохранено в ЗАКУСКИ. НАМАЗКИ
Еда и напитки
Сырные хлебцы из кабачков
Ингридиенты
- Кабачок – 800 г
- Моцарелла/твердый сыр – 200-250 г
- Яйцо куриное - 2-3 шт.
- Мука пшеничная – 50-80 г
- Зеленый лук – 15-20 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 1 ч.л.
- Хмели-сунели – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец - по вкусу
- Петрушка – 2-3 щепотки (для подачи)
Инструкция
- Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты. Натрите кабачки на терке с самым маленьким размером ячейки. Добавьте 2 щепотки соли, перемешайте и оставьте на 10-15 минут. Затем тщательно отожмите кабачки и слейте весь выделившийся сок. Чем больше получится отжать сока, тем лучше. Добавьте к кабачкам яйца (2 крупных или 3 небольшого размера), мелко нарезанный зеленый лук и чеснок, хмели-сунели (или смесь итальянских трав) и молотый черный перец. Тщательно все перемешайте. Добавляя по 1 ст.л., вмешайте в смесь просеянную пшеничную муку. Муки добавляйте ровно столько, чтобы смесь загустела до состояния, когда «корж» сможет сохранять заданную ему форму, не растекаясь по противню. Попробуйте готовую смесь и при необходимости добавьте еще немного соли по вкусу. Выстелите противень антипригарной бумагой для запекания. Смажьте бумагу тонким слоем растительного масла. Выложите кабачковую массу на противень и разровняйте до толщины примерно 1-1.5 см. Получившийся корж поместите в разогретую до 225 градусов духовку и выпекайте 25-30 минут, пока корж не подсохнет по краям и его поверхность не подрумянится. Затем присыпьте корж натертым сыром. Особенно эффектным на вкус получается сочетание твердого сыра и моцареллы, в равных пропорциях (примерно по 125 граммов). Уменьшите температуру до 180 градусов, поместите корж в духовку и выпекайте еще 10-12 минут, для того чтобы сыр расплавился. Готовый корж присыпьте 2-3 щепотками нарезанной петрушки. Разрежьте корж на порционные кусочки желаемого размера и подавайте к столу, дополнив по желанию томатным соусом. Сырные хлебцы из кабачков готовы. Приятного аппетита.
Сырные хлебцы из кабачков
