СКУМБРИЯ ПО-МУРМАНСКИ. (можно солить так любую жирную рыбу) Рецепт простой и оригинальный. Рыбка получается очень вкусной и может долго храниться Ингредиенты: Скумбрия - 1,5 кг,  лавровый лист - 2 шт.,  чеснок - 2-3 зубчика,  черный перец горошек - 6-7 шт., соль - 2 ч. ложки,  сахар - 1 ч. ложка. 1) Перед засолом необходимо разделать тушку скумбрии. Аккуратно отсекаем голову в районе жабр и делаем разрез по спинному плавнику вдоль хребта так, чтобы не разрезать внутренности. Очистить брюшную