Печеночный торт "Освежающий". Ингредиенты: куриная печень, морковь, лук репчатый Подробнее

Печеночный торт «Освежающий»

Ингридиенты

куриная печень - 800 г
морковь - 3 шт.
лук репчатый - 3 шт.
огурцы свежие - 1 шт.
сметана - 200 г
майонез домашний - 150 г
чеснок - 1/2 головки
укроп свежий - 1 шт.
пшеничная мука - 3 ст. л.
соль - 1 ч. л.
лавровый лист - 3 шт.
яйца куриные - 3 шт.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/16Для начала очистим морковь, промоем (у меня морковки маленькие, поэтому брала 5 шт, если брать среднего размера, трех будет достаточно).
На весь экран # шаг 2/16Очищенную морковь натираем на крупной терке.
На весь экран # шаг 3/16Лук также очищаемся и мелко рубим.
На весь экран # шаг 4/16После чего обжариваем морковь и лук на растительном масле до слегка золотистого цвета.
На весь экран # шаг 5/16Выключаем огонь, к зажарке бросаем лавровый лист, накрываем крышкой. Пусть хорошенько пропитается ароматом специи! Остужаем.
На весь экран # шаг 6/16Промываем печень под проточной водой, даем стечь жидкости. После чего обрезаем прожилки.
На весь экран # шаг 7/16Измельчаем с помощью блендера. Добавляем муку, яйца, 2 ст. л. сметаны и соль. Тесто должно получится как на оладьи,допускается немного гуще.
На весь экран # шаг 8/16На разогретой и смазанной растительным маслом сковородке выпекаем коржи (это самый долгий и ювелирный процесс, т.к. стараемся, чтобы края были ровными).
На весь экран # шаг 9/16На сковородке 22 см у меня получилось 8 коржей. Даем им время для полного остывания.
На весь экран # шаг 10/16Тем временем смешиваем сметану, майонез, порубленную зелень и чеснок.
На весь экран # шаг 11/16Собираем наш тортик: Сперва на корж идет сметанно-майонезный соус (~1.5 ст. л.).
На весь экран # шаг 12/16Затем зажаренные морковка с луком (если много растительного масла, рекомендую предварительно отжать прожаренные овощи). Потом снова корж.
На весь экран # шаг 13/16И на соус выкладываем огурец (предварительно натереть его на крупной терке). Так чередуем начинку.
На весь экран # шаг 14/16Получается вот такой тортик, украшаем по желанию и по наличию фантазии :)
На весь экран # шаг 15/16И конечно что же разрез!
На весь экран # шаг 16/16Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Печеночный торт "Освежающий". Ингредиенты: куриная печень, морковь, лук репчатый