Английский пирог (по рецепту Екатерины Стриженовой из передачи "Смак") - баклажан очищается от шкурки, сырой трётся на тёрке и перемешивается с фаршем всего за 2 - 3 мин. до выключения огня под сковородой. Доходит баклажан уже в духовке. Подробнее

екатерина стриженова

Английский пирог от lilija49

Ингридиенты

500 г говяжьего фарша
500 г свинного фарша (я местную свинину не люблю, потому заменила свинной фарш индюшачьим и попробовав фарш, добавила 1 ч. ложку сушёного укропа, вкус сразу стал насыщенней)
1 ст. тёртого на крупной тёрке сыра
1 крупная морковь
1 крупная луковица
1 баклажан
3 крупных картофелины
растительное масло для жарки
сливочное масло для смазки противня и для картофельного пюре
соль
перец

Инструкция

Картошку почистить и поставить варить. Лук мелко нашинковать. Морковь натереть на крупной тёрке и припустить с луком в крупной сковороде. Добавить фарш и прожарить всё до готовности, постоянно помешивая. Добавить очищенный от шкурки и натёртый на крупной тёрке баклажан, перемешать. Из картошки и масла приготовить пюре. Небольшой противень смазать сливочным маслом, выложить фарш, сверху положить картофельное пюре и засыпать тёртым сыром.

koolinar.ru

Английский пирог (по рецепту Екатерины Стриженовой из передачи "Смак") - баклажан очищается от шкурки, сырой трётся на тёрке и перемешивается с фаршем всего за 2 - 3 мин. до выключения огня под сковородой. Доходит баклажан уже в духовке.