gastronom.ru
21.12.2018, 11:56:23
Баранина по-мароккански, пошаговый рецепт с фото Баранина по-мароккански. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru Подробнее
Баранина по-мароккански
Ингридиенты
- 2 бараньи лопатки весом по 1,2 кг
- 220 г сливочного масла
- 5 зубчиков чеснока
- 1 небольшой острый красный перец чили
- 1 небольшой пучок кинзы
- по 1 ст. л. молотой зиры, паприки, кориандра и корицы
- соль
Инструкция
- Масло подержите при комнатной температуре, оно должно стать совсем мягким. Мелко порубите кинзу. У чили удалите семена с перегородками, мякоть мелко порубите.
- Чеснок очистите и растолките в ступке. Добавьте в размягченное масло чеснок, перец чили, кинзу и все молотые специи из ступки.
- Обмажьте пряным маслом бараньи лопатки, заверните их в пленку, поставьте в холодильник на 24 ч.
- Достаньте баранину из холодильника за 1 ч до приготовления, удалите пленку. Разогрейте духовку до 250°С (если ваша духовка не разогревается до такой температуры, выставьте просто на максимум).
- Положите лопатки на решетку, установленную в противне, и поставьте в середину духовки. Под решетку лучше постелить фольгу, чтобы потом меньше возиться с мытьем посуды.
- Через 15 мин. уменьшите температуру в духовке до 140°С и запекайте баранину 1 ч 20 мин. Перед подачей выложите мясо на блюдо, неплотно накройте фольгой и дайте постоять 15 мин. Подавайте мясо горячим.
Баранина по-мароккански, пошаговый рецепт с фото Баранина по-мароккански. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru
