Суп рыбный с икорными клецками, пошаговый рецепт с фото Суп рыбный с икорными клецками. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru Подробнее

Суп рыбный с икорными клецками

Ингридиенты

рыбный бульон 1,2 л
репчатый лук - 1 шт
морковь - 1 шт
растительное масло для жарки
филе любой лососевой рыбы - 300 г
зелень петрушки или укропа
соль
сыр твердый - 25 г
сухари панировочные - 1 ст. л. с горкой
яйцо куриное- 1 шт.
мука - 1 ст. л.
икра трески соленая ( или мойвы консервированная) - 25 г.

Инструкция

Лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на крупной терке.
Обжарить лук, 4-5 мин., добавить морковь и тушить овощи до мягкости. Отставить в сторону.
Приготовить клецки. Сыр натереть на мелкой терке, смешать его с сухарями и яйцом. Добавить икру, перемешать. Ввести муку. Тесто должно получится не очень крутое.
В кипящий суп положить лук с морковью, затем добавить клецки, отделяя от общей массы небольшие кусочки. Варить до готовности клецок. За 2-3 минуты до конца приготовления добавить небольшие куски рыбы. Посолить суп.
Снять кастрюлю с плиты. Добавить в готовый суп мелко нарезанную зелень и дать супу настояться, 20-30 мин. Разлить по тарелкам.

gastronom.ru

Суп рыбный с икорными клецками, пошаговый рецепт с фото Суп рыбный с икорными клецками. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru