povarenok.ru
21.12.2018, 19:01:46
Лимонный кекс – кулинарный рецепт Подробнее
Лимонный кекс
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Крахмал картофельный — 100 г
- Крупа манная — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Лимон — 1 шт
- Сахар — 150 г
- Коньяк (или ликер) — 70 г
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Ванилин
Инструкция
- Кексик предназначен для тех, кто, как и мы, обожает ярко выраженный лимонный вкус и испытывает настоящее удовольствие от лимонной выпечки :-) Нам нужно подготовить три емкости - небольшие чаши или мисочки. В первой - смешать крахмал и муку
- Во-второй - взбить манку и яйца до однородности
- В третьей - смешать сахар и измельченный лимон без семечек. Это, конечно, на любителя! Не всем по душе горчинка от его кожуры. В этом случае измельчаем лимон и добавляем немного лимонной цедры, по вкусу
- Лимонную смесь три раза провариваем в микроволновке при макисмальной температуре по 40 сек. Или провариваем ее в маленькой кастрюле с антипригарным покрытием
- Смешиваем манную смесь с горячей лимонной, постепенно вводим сухие составляющие и ванилин. Добавляем коньяк и разрыхлитель.
- Выпекаем кекс в смазанной форме в горячей духовке около 15-20 минут до зарумянивания. Проверяем его готовность деревянной зубочисткой. Не следует кекс пересушивать!
Лимонный кекс – кулинарный рецепт
