povarenok.ru
22.12.2018, 17:36:30
Хинкали Кулинарный рецепт Подробнее
Хинкали
Ингридиенты
- Свинина — 200 г
- Говядина — 300 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Зелень (петрушка, укроп, кинза) — 100 г
- Соль (по вкусу)
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Вода — 1 стак.
- Перец черный (молотый)
Инструкция
- Просеять муку. Собрать её горкой. Сделать углубление в середине. Налить стакан воды. Добавить щепотку соли и замесить.
- Тесто раскатать.
- И вырезать круглые кусочки (стаканом), раскатать размером в десертную тарелку.
- В блендере или через мясорубку перекрутить мясо. Лук и зелень.
- Всё перемешать. Добавить соль и перец.
- В фарш налить 1 стакан воды и перемешать.
- На каждый кусок теста выложить 1 ст. ложку фарша. (Под тесто я кладу пластмассовую крышку, чтобы фарш не выливался).
- Собираем концы пучком.
- Придав форму луковицы.
- Приготовленные таким образом хинкали
- опустить в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и варить. Временами осторожно перемешивать, чтобы они не прилипали ко дну. Когда хинкали всплывут они уже готовы (варить 20-30 минут). Приятного опетита !
Хинкали Кулинарный рецепт
