Вкусно запеченная горбуша в духовке: готовим, удивляем, наслаждаемся Вкусная, сытная, нарядная оранжевая горбуша в духовке доставит удовольствие в праздник и разнообразит повседневное меню. Подробнее

рецепт

Горбуша в духовке: 10 оригинальных рецептов

Ингридиенты

700 г свежемороженой горбуши;
100 г майонеза;
смесь перцев (или любая приправа на ваш вкус);
пучок свежего укропа;
100 г твердого сыра.
горбуша, 1 кг;
лимон, 0,5 шт.;
корень имбиря;
сахар 20 г;
лук 70 г.;
петрушка, перец 20 г;
оливковое масло, 75 мл;
соевый соус, 75 мл.
горбуша, 1 шт.;
лимон, 0,5 шт.;
лавровый лист, 2 шт.;
перец горошком, 2 шт.;
морская соль, по вкусу.
горбуша, 1 шт.;
помидор, 2 шт.;
лимон, 2 шт.;
сыр, 150 г;
майонез,150 мл;
масло оливковое, 4 л;
зелень, пучок;
соль, перец, по вкусу.
горбуша, 2 шт.;
картофель, 1,5 кг;
сливки, 1 ст.;
сыр, 150 г;
масло сливочное, 30 г;
сок лимона, соль, перец, приправы для рыбы, по вкусу.
горбуша, 1, 5 кг;
помидор, 2-3 шт.;
морковь, 2 шт.;
лук, 2 шт.;
сыр, 150 г;
соль, перец, по вкусу.
горбуша, 1 шт.;
сыр, 150 г;
лук репчатый, 2 шт.;
майонез;
перец черный, зелень.
горбуша, 1 кг;
сметана, 400 г;
лук, 60 г.;
чеснок, 2 зубчика;
соль, специи для рыбы, зелень, растительное масло.
горбуша, 900 г;
помидоры, 3 шт.;
лук, 2 шт.;
кетчуп, 1 ст. л;
лимонный сок, 1ст.л;
майонез, 2-3 ст.л;
масло растительное, 1-2 ст.л;
соль, по вкусу.
филе горбуши, 500 г;
сыр, 150 г;
лук, 2 шт.;
майонез, соль, перец.
филе горбуши, 500 г;
морковь, 2 шт.;
лук, 3 шт.;
лимон, 0,5 шт.;
майонез, соль, перец, растительное масло.

Инструкция

Вкусная, сытная, нарядная оранжевая горбуша в духовке доставит удовольствие в праздник и разнообразит повседневное меню.Прикупила на днях горбушу. Просто огромную. Так что пришлось разделить ее на 2 части. Из одной части я решила сделать запеченную горбушу под майонезом и сыром. На мой взгляд – это самое вкусное блюдо из рыбы. Вторую часть убрала в холодильник. Что сделать из нее — еще подумаю. Я вообще люблю запекать блюда в духовке. В нашей семье – это определенный компромисс. Если я с удовольствием могу съесть просто отварную рыбу, то муж к ней и не притронется, ему лучше жареную подавай. А тут — и не жареное и в то же время аппетитное блюдо получается. И никто не капризничает. Ингредиенты 700 г свежемороженой горбуши; 100 г майонеза; смесь перцев (или любая приправа на ваш вкус); пучок свежего укропа; 100 г твердого сыра. Сложность: средняя. Время приготовления: от 1,5 часов. Пошаговый рецепт кратко: Ход работы Рыбу я разморозила (не до конца), почистила и разрезала на две части. Одну половину убрала в морозилку (да, знаю, что это не очень правильно — замораживать рыбу два раза, но другого способа разделать рыбу не придумала). Вторую половину нарезала на стейки. Сразу же немножко присолила. В блюдо положила майонез. Добавила к нему готовую смесь перцев. Нарезала укроп и также добавила к майонезу. Перемешала. Обмазала куски рыбы майонезной заправкой и оставила мариноваться аж на несколько часов в холодильнике. Но, если нет времени, хватит и часа. Выложила рыбу на противень, застеленный фольгой. Присыпала тертым сыром. Моя духовка позволяет мне класть сыр сразу же. Если у вас по-другому, сыр можно положить минут за 10 до окончания готовки. Поставила запекаться при классическом показании термометра — 180 градусов. Через 30 минут рыба была готова. Сырная корочка, майонез и укроп — очень вкусно, особенно с рыбой. Маринованная в майонезе горбуша получается очень нежной на вкус и совсем не сухой. 10 способов приготовления горбушиЯ по-разному поступаю с рыбой: фарширую, запекаю с овощами, готовлю целиком. Сегодня расскажу о замечательных старинных рецептах, которыми русская кухня гордится сотни лет. Горбуша в духовке целикомСекрет этого блюда – в ароматном маринаде, которым натираю тушку и оставляю на несколько часов. Брюшко шпигую зеленью или овощами. Делаю поперечные надрезы на спинке и вставляю кусочки помидора и лимона. Ингредиенты: горбуша, 1 кг; лимон, 0,5 шт.; корень имбиря; сахар 20 г; лук 70 г.; петрушка, перец 20 г; оливковое масло, 75 мл; соевый соус, 75 мл. Приготовление: Готовлю маринад из оливкового масла, соевого соуса, сахара, перца и тертого имбиря. Застилаю противень фольгой и наливаю немного маринада. Смазываю им горбушу снаружи и внутри. Фарширую брюшко нашинкованным луком, лимоном, петрушкой и заворачиваю фольгу. Ставлю рыбку в разогретую до 180С печь и через 40 минут получаю готовое угощение. Горбуша, приготовленная в духовке целиком станет достойным украшением праздничного стола. В рукавеЭто совсем простой способ приготовления рыбки. Ингредиенты: горбуша, 1 шт.; лимон, 0,5 шт.; лавровый лист, 2 шт.; перец горошком, 2 шт.; морская соль, по вкусу. Приготовление: Солю, перчу горбушу, выжимаю сок из лимона и даю пропитаться минут 20. Закладываю в рукав рыбку, лавровый лист и перец. Через 25 минут запеченная при 170С рыбка готова. Порционирую рыбку в рукаве, украшаю зеленью, кусочками лимона. В фольгеБлюда, приготовленное в фольге, сохраняет свои полезные свойства. Горбуша получается ароматной и сочной. Ингредиенты: горбуша, 1 шт.; помидор, 2 шт.; лимон, 2 шт.; сыр, 150 г; майонез,150 мл; масло оливковое, 4 л; зелень, пучок; соль, перец, по вкусу. Приготовление: Фольгу сбрызгиваю оливковым маслом и раскладываю подсоленную и перченую рыбку. Покрываю сверху дольками лимона, кружочками помидоров, тонкими пластинками сыра и заворачиваю в фольгу. Для создания влажности на противень подливаю немного воды и отправляю на полчасика в духовой шкаф (200С). Делю на порции, украшаю зеленью и подаю в глубокой тарелке на стол. С картошкойЭтот простейший рецепт, пожалуй, самый универсальный. Его очень любит мое семейство. Сливки смягчают рыбу и придают ей неповторимый вкус, сыр насыщает блюдо, а картофель, пропитанный соком горбуши, станет идеальным гарниром. Так, что, если гости на пороге, а угостить нечем, запеките рыбку с картошкой. Ингредиенты: горбуша, 2 шт.; картофель, 1,5 кг; сливки, 1 ст.; сыр, 150 г; масло сливочное, 30 г; сок лимона, соль, перец, приправы для рыбы, по вкусу. Приготовление: Рыбку солю и перчу по вкусу, посыпаю ароматными специями. Тонко шинкованный картофель выкладываю в смазанную маслом форму. Сверху укладываю филе горбуши, прикрываю фольгой и отправляю в печь (180С). Через минут 40 посыпаю блюдо тертым сыром и выдерживаю в печи еще минут 5-10. Перед подачей рыбку делю на всех гостей. С овощамиОвощи придают рыбке сочность и аромат. Макароны, рис или картофель добавят блюду сытности. Ингредиенты: горбуша, 1, 5 кг; помидор, 2-3 шт.; морковь, 2 шт.; лук, 2 шт.; сыр, 150 г; соль, перец, по вкусу. Приготовление: Зажариваю лук с морковью и помещаю в них подсоленную и перченую горбушу. Следующим слоем укладываю помидоры и посыпаю тертым сыром. Через 20 минут вынимаю из духовки (180С) готовое угощение. С сыромЭто блюдо мне удается готовить очень быстро. Ингредиенты: горбуша, 1 шт.; сыр, 150 г; лук репчатый, 2 шт.; майонез; перец черный, зелень. Приготовление: Укладываю на горбушу кольца лука, смазываю слоем майонеза и ставлю в печь. Через 20 минут вынимаю из духовки (180С) и посыпаю угощение тертым сыром. Ставлю еще на 10 минут в печь и блюдо готово. Если рыбка с сыром пристает к листу, я добавляю немного воды. Со сметанойНастоящие любители красной рыбы оценят насладятся нежным вкусом горбуши со сметаной. Ингредиенты: горбуша, 1 кг; сметана, 400 г; лук, 60 г.; чеснок, 2 зубчика; соль, специи для рыбы, зелень, растительное масло. Приготовление: Рыбку перчу, солю, разрезаю на порции и кладу в форму. Покрываю кольцами лука и заливаю заранее разбавленной смесью сметаны с водой ( 1:1), соли, перца, чеснока. По краю противня добавляю тонкие кружочки картофеля. Этим экономлю время приготовления гарнира. При температуре 180С рыбка готовится за 25 минут. Украшаю блюдо зеленью. Горбуша в маринадеЭто отличное холодное угощение к празднику. Ингредиенты: Для маринада: Приготовление: В пассированный лук добавляю мелко нарезанный зубчик чеснока, соль, перец, сахар, кусочки помидоров, пасту, воду и сок лимона. В конце выдавливаю оставшийся чеснок и снимаю с огня после кипения. Слегка обжаренную с мукой рыбку помещаю в готовый маринад и запекаю 25 минут при 180С. Горбушу в маринаде подаю, как в холодное угощение, так и горячее. С помидорами Ингредиенты: горбуша, 900 г; помидоры, 3 шт.; лук, 2 шт.; кетчуп, 1 ст. л; лимонный сок, 1ст.л; майонез, 2-3 ст.л; масло растительное, 1-2 ст.л; соль, по вкусу. Приготовление: В нашинкованный лук добавляю майонез с кетчупом. Покрываю этим составом рыбку, предварительно подсоленную и пропитанную соком лимона. Сверху добавляю нарезанные помидоры. Через 40 минут запеченное угощение достаю из печи (180С). Горбуша с помидорами получается очень сочная и аппетитная. С майонезомГорбушу с майонезом можно запекать в форме и в горшочках. Прежде рыбку слегка мариную. Ингредиенты: филе горбуши, 500 г; сыр, 150 г; лук, 2 шт.; майонез, соль, перец. Приготовление: Подсоленную и перченую рыбку обмазываю майонезом и посыпаю сыром. До готовности горбуше достаточно 35 минут при 180С. Подаю блюдо в глубокой тарелке и украшаю зеленью. Идеальным дополнением будут овощи.. С морковью и луком Ингредиенты: филе горбуши, 500 г; морковь, 2 шт.; лук, 3 шт.; лимон, 0,5 шт.; майонез, соль, перец, растительное масло. Приготовление: На подсоленную и пропитанную соком лимона горбушу выкладываю лук кольцами и натертую морковь. Заливаю все смесью майонеза с водой (1:1). 20 минут запекаю при 200 С, а потом уменьшаю жар до 130С и держу в печи еще минут 20. Рыбка, приготовленная с морковью и луком очень приятная на вкус, понравится даже детям. Полиненасыщенные кислоты Омега-3, которыми богат продукт, тормозят старение и не дают разрушаться коллагену. Не случайно звезды подиума постоянно принимают по 6-8 капсул Омега-3. Поделиться в FacebookПоделиться Вконтакте Важные советы Польза и пищевая ценностьЯ уверена, что горбуша способна помочь сохранить молодость. И вот почему. Полиненасыщенные кислоты Омега-3, которыми богат продукт, тормозят старение и не дают разрушаться коллагену. Поэтому, если горбуша частый гость вашего стола, можно рассчитывать на упругий и молодой вид кожи. Не случайно звезды подиума постоянно принимают по 6-8 капсул Омега-3. Можно еще много рассказывать про пользу этой чудесной рыбки, но, думаю, что я вас убедила в ее пользе для нас. Это сытное блюдо малокалорийно. В 100 г всего 142 ккал, поэтому не бойтесь поправиться. Правильно чистим и режемКак в любом деле, в разделке горбуши есть свои хитрости. Острый нож, пластиковая доска и специальные ножницы помогают легко справиться с этой работой. Чтобы руки не скользили, натираю их солью. Также поступаю с рыбой, а потом смываю слизь водой. Я ошпариваю рыбу кипятком, а потом снимаю чешую. Разрезая брюшко, стараюсь не задеть желчный пузырь. Удаляю жабры и черную пленку с брюшной полости. В каком виде вы любите горбушу? Запеченную Жаренную Отварную Соленую Копченую Ни в каком Результаты Интересные рецепты на английском: http://allrecipes.com/recipe/34746/baked-salmon-ii/ http://www.foodnetwork.com/recipes/oven-baked-salmon-recipe.html http://cooking.nytimes.com/recipes/5703-salmon-roasted-in-butter Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Готовлю маринад из оливкового масла, соевого соуса, сахара, перца и тертого имбиря. Застилаю противень фольгой и наливаю немного маринада. Смазываю им горбушу снаружи и внутри. Фарширую брюшко нашинкованным луком, лимоном, петрушкой и заворачиваю фольгу. Ставлю рыбку в разогретую до 180С печь и через 40 минут получаю готовое угощение.
Солю, перчу горбушу, выжимаю сок из лимона и даю пропитаться минут 20. Закладываю в рукав рыбку, лавровый лист и перец. Через 25 минут запеченная при 170С рыбка готова.
Фольгу сбрызгиваю оливковым маслом и раскладываю подсоленную и перченую рыбку. Покрываю сверху дольками лимона, кружочками помидоров, тонкими пластинками сыра и заворачиваю в фольгу. Для создания влажности на противень подливаю немного воды и отправляю на полчасика в духовой шкаф (200С). Делю на порции, украшаю зеленью и подаю в глубокой тарелке на стол.
Рыбку солю и перчу по вкусу, посыпаю ароматными специями. Тонко шинкованный картофель выкладываю в смазанную маслом форму. Сверху укладываю филе горбуши, прикрываю фольгой и отправляю в печь (180С). Через минут 40 посыпаю блюдо тертым сыром и выдерживаю в печи еще минут 5-10.
Зажариваю лук с морковью и помещаю в них подсоленную и перченую горбушу. Следующим слоем укладываю помидоры и посыпаю тертым сыром. Через 20 минут вынимаю из духовки (180С) готовое угощение.
Укладываю на горбушу кольца лука, смазываю слоем майонеза и ставлю в печь. Через 20 минут вынимаю из духовки (180С) и посыпаю угощение тертым сыром. Ставлю еще на 10 минут в печь и блюдо готово.
Рыбку перчу, солю, разрезаю на порции и кладу в форму. Покрываю кольцами лука и заливаю заранее разбавленной смесью сметаны с водой ( 1:1), соли, перца, чеснока. По краю противня добавляю тонкие кружочки картофеля. Этим экономлю время приготовления гарнира. При температуре 180С рыбка готовится за 25 минут. Украшаю блюдо зеленью.
В пассированный лук добавляю мелко нарезанный зубчик чеснока, соль, перец, сахар, кусочки помидоров, пасту, воду и сок лимона. В конце выдавливаю оставшийся чеснок и снимаю с огня после кипения. Слегка обжаренную с мукой рыбку помещаю в готовый маринад и запекаю 25 минут при 180С.
В нашинкованный лук добавляю майонез с кетчупом. Покрываю этим составом рыбку, предварительно подсоленную и пропитанную соком лимона. Сверху добавляю нарезанные помидоры. Через 40 минут запеченное угощение достаю из печи (180С).
Подсоленную и перченую рыбку обмазываю майонезом и посыпаю сыром. До готовности горбуше достаточно 35 минут при 180С.
На подсоленную и пропитанную соком лимона горбушу выкладываю лук кольцами и натертую морковь. Заливаю все смесью майонеза с водой (1:1). 20 минут запекаю при 200 С, а потом уменьшаю жар до 130С и держу в печи еще минут 20.

alimero.ru

Вкусно запеченная горбуша в духовке: готовим, удивляем, наслаждаемся Вкусная, сытная, нарядная оранжевая горбуша в духовке доставит удовольствие в праздник и разнообразит повседневное меню.