Свинина, тушёная в рукаве в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Подробнее

Свинина, тушёная в рукаве в мультиварке

Ингридиенты

Паприка сладкая молотая 1 ч. л.
Приправа к мясу 4 ч. л.
Свинина ошеек 800 г
Соль 2 ч. л.
Чеснок 2 зубчик

Инструкция

Для приготовления нам понадобятся: свиная шейка, смесь перцев, приправа для мяса, соль и чеснок.
Промойте и обсушите мясо бумажной салфеткой. Натрите солью, приправой для мяса, смесью перцев и чесноком. Вы можете смело добавлять любые специи по вашему вкусу. Положите в закрытую посуду и отправьте в холодильник на 2-3 часа мариноваться, а лучше на 1 сутки.
После того, как мясо замариновалось — возьмите эластичный бинт №3, промойте его, чтобы не осталось специфического аптечного запаха.
Завяжите на одном конце бинта узелок и руками спрессуйте мясо как можно сильнее, затягивая и завязывая бинт.
Подготовленное мясо уложите в рукав для запекания. Потом ещё в 1 для страховки, чтобы вода ни в коем случае не попала внутрь пакета.
Положите мясо в мультиварку. Налейте воды до максимальной отметки. Сначала включите «Разогрев», а когда вода закипит, переключите на режим «Тушение», время приготовления 2 часа.
Готовое мясо достаньте из мультиварки и, не разворачивая, остудите, потом отправьте его в холодильник, минимум на 5 часов, прямо в пакетах.
На следующий день (или через 5 часов) достаньте его, разверните. Если вдруг у вас пакет для запекания всё же пропустил воду — положите на данном этапе мясо на разделочную доску и дайте ему обсохнуть минут 20. Мясо легко нарезается тоненькими ломтиками. Приятного аппетита!

webspoon.ru

Свинина, тушёная в рукаве в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru