edimdoma.ru
26.12.2018, 12:08:30
Салат «Цезарь». Ингредиенты: салат, куриные грудки, пармезан Подробнее
Салат «Цезарь»
Ингридиенты
- салат - 1 пучок
- куриные грудки - 150 шт.
- пармезан - 30 г
- батон - 1/4 шт.
- яйцо - 7 шт.
- помидоры черри - 7 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- оливковое масло - 2 ст. л.
- яйца куриные - 1 шт.
- оливковое масло - 100 мл
- лимонный сок - 3 ст. л.
- горчица - 1 ч. л.
- чеснок - 1 зубчик
- перец - по вкусу
- соль - по вкусу
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/5Батон обрезаем от корок и нарезаем кубиками 1х1 см. Выкладываем хлеб на противень и подсушиваем в духовке при температуре 180 градусов 5-7 мин. Мелко нарезаем чеснок и поджариваем его на оливковом масле до золотистого цвета, затем чеснок убираем и на этом ароматном масле поджариваем кубики батона до золотистого цвета.
- На весь экран # шаг 2/5Для соуса: куриное яйцо хорошо помыть, иголкой проколоть скорлупу в широкой части яйца. Опустить яйцо в кипящую воду и проварить ровно 1минуту. Разбить яйцо в стакан для взбивания соуса. Добавить горчицу, лимонный сок, выдавленный через чеснокодавку чеснок, добавить соль и перец по вкусу и взбить блендером в однородную массу. Затем, не переставая взбивать, добавить тонкой струйкой оливковое масло. Взбивать пока соус не загустеет и приобретет шелковистую структуру.
- На весь экран # шаг 3/5Отваренную куриную грудинку порезать кусочками. Отварить и почистить перепелиные яйца.
- На весь экран # шаг 4/5Салат предварительно помыть, обсушить и положить в холодильник. В холодном виде он более хрустящий и дольше сохраняет свежесть. Охлажденный салат порвать руками в салатник, полить немного соусом и перемешать.
- На весь экран # шаг 5/5Перед подачей добавить к салату курицу, сухарики, полить соусом. Выложить на блюдо, украсить половинками помидорок черри, отваренных перепелиных яиц, посыпать тертым пармезаном. Приятного аппетита! поделиться фото 4.5согласны?
Салат «Цезарь». Ингредиенты: салат, куриные грудки, пармезан
