povarenok.ru
30.12.2018, 5:50:26
Салат из моркови "Восточный" – два рецепта. Один "арабский", а второй "мароканский" Подробнее
Салат из моркови "Восточный"
Ингридиенты
- Морковь — 1 кг
- Зира — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 1 зуб.
- Петрушка — 1 ч. л.
- Сок лимонный (Из 1 лимона)
- Перец красный жгучий (Или аджика, по вкусу) — 0.5 шт
- Перец белый — по вкусу
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Зелень (Лучше петрушка и кинза) — 1.5 ст. л.
Инструкция
- Это всё, что нам понадобится.
- Для начала, приготовим арабский вариант морковного салата - как сам салат и как базу под марокканский вариант. Что поделаешь, если рецепты, как и народы, очень похожи. Итак. Отварить морковь до мягкости (время варки не учтено при написании времени приготовления). Дать остыть и очистить от шкурки. Да-да, я знаю, вы сейчас скажете: "Мы же тебя знаем, ты же в салаты овощи в микро готовишь, а тут говоришь - варить, не перепутала ли?". Нет, всё нормально, это один из малого количества салатов, в котором даже я согласна, что лучше варить.
- Порезать морковь кружочками примерно 0.5-1 см толщиной. Выложить в миску.
- Добавить в ту же миску зиру, измельчённый чеснок, измельчённую петрушку, оливковое масло, соль и перемешать. Добавить лимонный сок и опять перемешать. Перемешиваем без фанатизма.
- Всё. Салат готов. Можно есть.
- А теперь мы его располовиним и будем менять на марокканский вариант. Добавим измельчённый острый перец или аджику, не принципиально. Добавим измельчённую зелень, чеснок, масло, белый перец. И оставим настояться. Если вам надо поскорей и мочи нет ждать, оставьте его при комнатной температуре, время от времени помешивая, ну на часок примерно. А если время терпит, то "все в сад" (с), ну в смысле отправьте салат в холодильник и забудьте часов на 5.
Салат из моркови "Восточный" – два рецепта. Один "арабский", а второй "мароканский"
