Курица, фаршированная гречкой и каштанами. Ингредиенты: курица, купаты, каштаны Подробнее

Курица, фаршированная гречкой и каштанами

Ингридиенты

курица - 2 шт.
домашние колбаски типа купат - 2 шт.
каштаны в вакуумной упаковке - 200 г
гречневая крупа - 1 стакан
тонко нарезанное сало с мясными прослойками - 100 г
подсушенный фундук - 1 горсть
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
розмарин свежий - 2 веточки
тимьян свежий - 6 веточек
оливковое масло - 2 ст. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка

Инструкция

На весь экран # шаг 1/11Духовку предварительно разогреть до 180°С.
На весь экран # шаг 2/11Гречку всыпать в кастрюлю, залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на час.
На весь экран # шаг 3/11Лук и чеснок почистить и мелко порезать.
На весь экран # шаг 4/11Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
На весь экран # шаг 5/11Купаты освободить от оболочки, выложить к луку с чесноком, размять лопаткой и обжарить так, чтобы фарш посветлел.
На весь экран # шаг 6/11Каштаны нарезать небольшими кусочками.
На весь экран # шаг 7/11Фундук измельчить в ступке на небольшие кусочки.
На весь экран # шаг 8/11Нарезанные каштаны соединить с фундуком, листьями розмарина и тимьяна, запаренной гречкой и обжаренным фаршем, все посолить, поперчить и перемешать.
На весь экран # шаг 9/11Куриные тушки вымыть, обсушить, плотно наполнить начинкой, скрепить зубочистками и выложить на противень, выстеленный двойным слоем фольги.
На весь экран # шаг 10/11Ножки куриц соединить и обвязать полосками сала, остальное сало разложить сверху на тушки.
На весь экран # шаг 11/11Скрепить края фольги, так чтобы получился закрытый карман, и запекать куриц в разогретой духовке 30 минут, затем снять фольгу и запекать еще 30 минут, за несколько минут до готовности повысив температуру в духовке до 200‒220°С. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Курица, фаршированная гречкой и каштанами. Ингредиенты: курица, купаты, каштаны