Пирог "Для мамы" – кулинарный рецепт Подробнее

Пирог "Для мамы"

Ингридиенты

Масло сливочное (ТМ "Милье") — 200 г
Сахар — 200 г
Сметана (20 % жирности) — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 10 г
Ванилин (1 г) — 1 пакет.
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Соль — 1/4 ч. л.
Масло сливочное (ТМ "Милье") — 200 г
Молоко сгущенное (вареная сгущенка) — 1 бан.
Молоко концентрированное (молоко сгущенное с сахаром) — 270 г
Мак — 1 ч. л.
Посыпка кондитерская — 1 ч. л.

Инструкция

Подготавливаем продукты.
В чашку просеиваем муку. Добавляем сахар, соль, разрыхлитель теста, ванилин. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло. С помощью вилки делаем тесто-крошку.
В отдельной чашке взбиваем яйца и сметану.
В тесто-крошку добавляем яично-сметанную смесь.
Перемешиваем. Тесто готово.
Кладем тесто в полиэтиленовый пакет и отправляем в морозильную камеру на 1-2 часа (ориентируйтесь на свою технику).
По прошествии отведенного времени вынимаем тесто из морозильной камеры.
Нарезаем тесто на куски.
Пропускаем большую часть теста через мясорубку и выкладываем на противень заготовки для пирога.
Ставим противень в разогретую духовку и выпекаем печенье 20 минут при 180 градусах. Полностью остужаем.
Меньшую часть теста небольшими кусочками выкладываем на круглый противень и выпекаем 15-20 минут при 180 градусах. Остужаем. Это будет основа для пирога.
Готовим крем. В чашку выкладываем сливочное масло, сгущенное молоко, вареное сгущенное молоко. Взбиваем с помощью блендера.
Получается вот такая однородная масса.
Остывшие заготовки-печенья разламываем на кусочки, но не слишком мелко.
В чашку с измельченными кусочками добавляем половину приготовленного крема.
Перемешиваем.
На остывшую основу выкладываем 2-3 ст. л. крема и равномерно распределяем. Затем горкой выкладываем приготовленную массу из крошки и крема.
Поверх пирога выкладываем оставшийся крем. Посыпаем маком и кондитерскими посыпками. Отправляем пирог на 1 час в холодильник.
Подаем пирог - торт.

povarenok.ru

Пирог "Для мамы" – кулинарный рецепт