TVCook: пошаговые рецепты с фото Подробнее

2 соуса не отличить от майонеза

Ингридиенты

Желток куриного яйца (вареные) 2-3 шт.
Сметана (15-20%) 200 гр.
Сок лимона 1 ч.л.
Горчица 1-1.5 ч.л.
Сок лимона 1 ч.л.
Соль ½ ч.л.
Перец черный молотый по желанию
Молоко 100 мл.
Подсолнечное масло 50 мл.
Сок лимона 1 ч.л.
Горчица 1 ч.л.
Соль ½ ч.л.
Сахар 1 ч.л.

Инструкция

Соус 1 В мисочку кладем три куриных желтка, к ним добавим примерно 1/3 ч.л. соли, немного сахара, 1 ч.л. горчицы и 1 ч.л. лимонного сока. Перетираем вилкой. Затем добавим 200 гр. сметаны и перемешаем. Соус пробуем и досаливаем по желанию. Ни в коем случае соус нельзя перебивать блендром, иначе он станет жидким. Сметану можно заменить белым йогуртом.
Соус 2 50 мл. молока с растительным маслом 100 мл. взбиваем блендером на средней скорости 20-30 секунд не отрывая блендер от дна емкости. Через указанное время соус начнет густеть, можно будет оторвать от дна блендер и продолжить взбивание еще секунд 20-30.
Как только соус загустел, добавляем 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. сахара без горки, соль, примерно 1/2 ч.л. и 1 ч.л. горчицы. Объединяем все ингредиенты блендером. Есть один нюанс, горчица отчетливо будет чувствоваться в готовом соусе, поэтому покупайте горчицу по своему вкусу, также острота горчицы у всех производителей разная, поэтому регулируйте ее количество по своему вкусу.

tvcook.ru

Заменяем майонез! 2 соуса не отличить от майонеза! / Видео-рецепты / TVCook: пошаговые рецепты с фото