Овощной салат с моцареллой – кулинарный рецепт Подробнее

Овощной салат с моцареллой

Ингридиенты

Авокадо — 1 шт
Редис — 50 г
Листья салата / Салат — 0.5 пуч.
Моцарелла — 100 г
Лимон — 0.5 шт
Масло оливковое (по вкусу, 2-3 ст. л.) — 2 ст. л.
Помидоры черри — 50 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Зелень (для подачи) — по вкусу

Инструкция

Продукты для приготовления вымыть и обсушить. Листья салата в кадр не попали. Вместо редиса можно взять маргеланскую редьку или дайкон. Из половины лимона выжать сок. Редис разрезать пополам и затем нарезать тонкими пластинами. Помидоры: черри сливовидной формы нарезать кружочками, а круглые - пополам. Моцареллу нарезать кубиком (или произвольно) и добавить в салатник. По желанию моцареллу можно заменить на другой схожий сыр, подойдут сулугуни, адыгейский сыр, брынза или по своему вкусу. Брынзу можно предварительно замочить в молоке для удаления лишней соли. Авокадо разрезать вдоль, удалить косточку и извлечь мякоть. Затем нарезать полосками. Кусочки авокадо перемешать с лимонным соком и добавить к овощам. Посолить по вкусу, добавить 2 -3 ст. л. оливкового масла и перемешать. В салатнике, в котором будем подавать, сначала разложить листья салата, предварительно порвав их руками. Сверху выложить приготовленный салат, поперчить по вкусу и украсить рубленой зеленью. Я добавила измельчённую петрушку. Салат готов! Приятного аппетита!

povarenok.ru

Овощной салат с моцареллой – кулинарный рецепт