povarenok.ru
05.01.2019, 8:52:25
Борани – кулинарный рецепт Подробнее
Борани
Ингридиенты
- Курица (800-1000 г) — 1 шт
- Масло сливочное — 5-6 ст. л.
- Фасоль стручковая (свежая или мороженая) — 400 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Петрушка — 1 пуч.
- Специи (соль, перец)
- Яйцо куриное (или мацони - для заливки) — 3 шт
Инструкция
- Как я уже сказала, армянский и грузинский варианты блюда будут отличаться на последнем этапе приготовления. Пока приготовим всё необходимое.
- Курицу обработать, вымыть и нарезать кусочками. У меня - маленький и мало поживший цыплёнок.
- На сковороде растопить 3 стол. ложки сливочного масла и обжарить курицу до готовности. Это займёт минут 15. После этого - переложить курицу в форму для запекания. Обратите внимание, что все продукты обжариваются на сливочном масле. Так вкуснее.
- Добавить на ту же сковороду столовую ложку масла и потушить до мягкости фасоль.
- Потушили? - выкладываем к курице.
- Теперь в той же сковороде на оставшемся масле обжариваем до прозрачности лук. Впрочем, "обжариваем" тут не совсем верное слово, скорее "прогреваем".
- Лук выкладываем к курице и фасоли. Солим, перчим и перемешиваем.
- В мисочке взбиваем яйца.
- И заливаем ими курицу с овощами.
- Ставим нашу форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и держим там минут 10-15.
- Мелко режем петрушку и посыпаем ею уже готовое блюдо. Вот и всё. Блюдо получается сочное, нежное и аппетитное. При минимуме усилий с вашей стороны. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита вам и вашей семье!
Борани – кулинарный рецепт
