gotovim.ru
06.01.2019, 20:08:29
Молочный крем - один из традиционных португальских десертов Подробнее
Молочный крем
Ингридиенты
- молоко (средней жирности) - 1 л
- яйцо (желтки) - 5 шт.
- сахар (мелкий) - 300г
- мука - 100г
- корица (палочка) - 1 шт.
- лимон (цедра) - по вкусу.
Инструкция
- Подготовить все продукты для десертного крема.
- В молоко погрузить корицу, срез с лимонной корки и вскипятить.
- Яйца смешать с сахаром и мукой.
- Полученную смесь соединить с молоком. Чтобы желтки и мука не свернулись, это нужно сделать осторожно. Сначала добавить немного молока и перемешать, затем постепенно влить остальное.
- Смесь вернуть на плиту, снизить интенсивность огня и варить до загустения. Этот этап требует терпения. Ни в коем случае не прекращать помешивать. И лучше пользоваться силиконовой лопаткой, чтобы избежать пригорания и образования комочков.
- Готовый крем разлить в подготовленную посуду. Португальский десерт по приготовлению похож на молочный крем, который делают в России. Его отличают сильный вкус корицы и карамельная горьковатая корочка на поверхности. Когда крем остынет и еще больше загустеет, его посыпают сахаром, который прижигают специальным электрическим приспособлением, который видно на фото. Счастливого Рождества!
Молочный крем - один из традиционных португальских десертов
