Утка, запеченная с апельсинами и клюквой. Ингредиенты: утка, соль, перец Подробнее

рецепт

Утка, запеченная с апельсинами и клюквой

Ингридиенты

утка - 1 тушка
соль - 1 щепотка
перец - 1 щепотка
апельсины - 4 шт.
клюква - 1 горсть
кориандр молотый - 1 щепотка

Инструкция

На весь экран # шаг 1/5Тушку утки хорошо помыть, обсушить о намазать смесью соли, перца и кориандра снаружи и изнутри. Поместить в пакет или затянуть в пленку и отправить на холод на 8-10 часов. Этого времени будет достаточно, чтобы утка равномерно пропиталась специями со всех сторон.
На весь экран # шаг 2/5Апельсины хорошо помыть и разрезать на 6-8 частей. Наполнить брюшко утки апельсинами, пустоты заполнить клюквой (можно замороженной). При помощи зубочисток закрыть отверстие, положить утку в форму для запекания на решетку и поставить в разогретую до 200°С духовку.
На весь экран # шаг 3/5Когда утка запечется сверху, перевернуть ее на решетке и запечь другую сторону. Затем огонь убавить до 160°С и запекать 2,5-3 часа.
На весь экран # шаг 4/5Периодически утку переворачивать и поливать выделившимся жиром с бульоном.
На весь экран # шаг 5/5Когда утка будет практически готова, добавить в форму оставшиеся апельсины, посыпать клюквой и снова отправить в духовку на 15 минут. Апельсины должны хорошо прогреться, это сделает их более сочными. Готовое блюдо слегка охладить и подавать к столу. Приятного аппетита!!! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Утка, запеченная с апельсинами и клюквой. Ингредиенты: утка, соль, перец