edimdoma.ru
08.01.2019, 16:56:25
Чесночный багет с зеленью. Ингредиенты: мука 1 сорт, молоко, вода Подробнее
Чесночный багет с зеленью
Ингридиенты
- мука 1 сорт - 500 г
- молоко - 200 мл
- вода - 50 мл
- дрожжи свежие - 20 г
- соль - 1 ч. л.
- сахар - 1 ст. л.
- растительное масло - 2 ст. л.
- укроп свежий - 1/2 пучка
- петрушка зелень - 1/2 пучка
- оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
- чеснок - 5 зубчиков
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/18Теплое молоко соединить с теплой водой и развести там дрожжи, добавить сахар, соль, растительное масло.
- На весь экран # шаг 2/18Порциями просеивать в миску муку, замешивая венчиком пока.
- На весь экран # шаг 3/18Когда вся мука будет просеяна замесить тесто руками, 10 минут.
- На весь экран # шаг 4/18Накрываем миску полотенцем и ставим в теплое место на 1,5-2 часа чтобы тесто подошло. Для зеленой прослойки хлеба кладем в блендер пол пучка мытого укропа, пол пучка мытой петрушки, 5 зубчиков чеснока и 2 ст. л. оливкового масла. Все перебиваем до мелкой однородной массы.
- На весь экран # шаг 5/18Время прошло и подошло наше тесто.
- На весь экран # шаг 6/18Обминаем его и делим на 2 части.
- На весь экран # шаг 7/18Каждую часть раскатываем в пласт толщиной примерно 1-1,5 см.
- На весь экран # шаг 8/18Смазываем все поверхность зеленой прослойкой.
- На весь экран # шаг 9/18Сворачиваем пласт в рулет, защепляем крепко бока, чтобы он не развернулся при выпечке.
- На весь экран # шаг 10/18Выходит два таких колбасика.
- На весь экран # шаг 11/18Кладем оба багета на пергамент на противне, присыпаем через сито мукой и делаем надрезы острым ножом.
- На весь экран # шаг 12/18Надрезы красиво раскрылись показав зеленые прослойки.
- На весь экран # шаг 13/18Даем багетам расстояться 30 минут. А пока включаем духовку на нагрев 180°С. 30 минут прошло, духовка нагрелась, а багеты расстоялись, увеличились в объеме Ставим в духовку и выпекаем 30-35 минут до румяной корочки. Ох и пахнет, чесночный аромат :)
- На весь экран # шаг 14/18Горячие багеты вынимаем на решетку и даем остыть. Очень вкусный чесночный хлебушек, кусочки прямо расслаиваются при разрезе.
- На весь экран # шаг 15/18Я как раз в этот день сделала намазку из сала: в блендер кладем кусочки соленого сала без шкурки, чеснок, красный свежий перец чили, молотая паприка, черный перец. Все ингредиенты по вкусу, перебила в блендере, сложила в горшочек и в холодильник застывать отправила. Эта чесночная намазка из сала с этим чесночным хлебушком — отличная пара :) А к горячему борщу со сметанкой так-то вообще сказка :)
- На весь экран # шаг 16/18Крупное фото в разрезе.
- На весь экран # шаг 17/18Полосатый красавчик.
- На весь экран # шаг 18/18Рекомендую рецепт! поделиться фото 5.0согласны?
Чесночный багет с зеленью. Ингредиенты: мука 1 сорт, молоко, вода
