Торт из варенья "Привет из девяностых" – кулинарный рецепт Подробнее

Торт из варенья "Привет из девяностых"

Ингридиенты

Молоко — 1000 мл
Закваска (для йогурта от Орсика) — 1 пакет.
Варенье (любое, у меня черничное) — 1 стак.
Сода — 1,5 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Сахар — 3/4 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Йогурт — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Варенье (черничное) — 5 ст. л.
Маскарпоне — 125 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Сливки — 200 мл

Инструкция

Для приготовления йогурта в простерилизованный стакан влить молоко комнатной температуры, добавить закваску, перемешать примерно 3 минуты. Закрыть крышкой. В йогуртницу - термос налить кипящую воду до указанного уровня. Поставить в неё стакан на 9 часов для сквашивания. Оставить в холодильнике 2-3 часа для созревания.
В 800 - граммовую банку влить варенье. Добавить соду, лимонный сок. Перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час.
Смесь из варенья смешать с йогуртом, сахаром и яйцом.
Порциями ввести муку и замесить тесто. Муки может потребоваться и чуть меньше либо больше (в зависимости от её свойств). Оно должно быть как сметана.
Форму диаметром 24 см смазать сливочным маслом и припудрить мукой. Выложить тесто и поставить в разогретую до 180С духовку.
Выпекать примерно 50 минут до сухой зубочистки. Охладить минут 15 в форме, затем - на решётке. Охлаждённый бисквит разрезать на 2 коржа.
Один из коржей поместить на блюдо, смазать его черничным вареньем.
Взбить вместе маскарпоне, сливки и сахарную пудру.
Выложить крем ровным слоем на варенье и накрыть вторым коржом.
Верхний корж посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

povarenok.ru

Торт из варенья "Привет из девяностых" – кулинарный рецепт