Курино-говяжьи котлеты в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Подробнее

Курино-говяжьи котлеты в духовке

Ингридиенты

Булочка бутербродная 60 г
Говяжий фарш 300 г
Куриное филе 350 г
Лук репчатый 70 г
Лук фиолетовый 60 г
Масло сливочное 50 г
Приправа для курицы 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Яйца куриные 1 шт.

Инструкция

Для работы нам понадобится куриное филе, говяжий фарш, сливочное масло, яйцо, приправа для курицы, соль, бутербродная булочка, лук репчатый, лук фиолетовый.
Булочку нарезать кусочками и замочить 60 грамм на 5-6 минут в воде комнатной температуры.
Лук (репчатый и фиолетовый, 70 и 60 грамм соответственно) очистить, нарезать средними кусочками и измельчить в кухонном комбайне (насадка металлический нож).
Добавить к луку 350 грамм нарезанного куриного филе.
Измельчить до образования однородной массы.
Добавить говяжий фарш 300 грамм, 1 яйцо, соль (1 ч. л.), приправу для курицы (1 ч. л.), отжатую от воды булочку. Включить комбайн ещё на 2-3 минуты. Вынуть образованный фарш из чаши и отбить его, подняв 25-30 раз над миской и с некоторым усилием бросив обратно (для того, чтобы избежать разбрызгивание кусочков фарша, можно поместить фарш в плотный пищевой пакет, завязать его, и уже в пакете отбить фарш, как указано выше).
Отправить фарш в холодильник на 30 минут.
Сформировать котлеты, нафаршировав каждую кусочком сливочного масла (всего масла 50 грамм). Для этого очень удобно набрать фарш в ложку для мороженого, ножом сделать посредине углубление, в которое и поместить кусочек масла. Накрыть масло фаршем.
Смазать форму для запекания сливочным маслом (1 ст. л.). Нажав на рычажок в ложке для мороженого, выложить заготовку в форму.
Мокрым ножом подровнять верх котлет.
Выпекать при 200°С приблизительно 25-30 минут до готовности. За 5 минут до конца выпекания, полить котлеты сверху выделенным жиром. Котлеты готовы к подаче.

Курино-говяжьи котлеты в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru