finecooking.ru
12.01.2019, 5:42:27
Салат с селедкой, картофелем и яйцами Ну кто же не любит соленую селедочку? Сочетание с вареной картошкой и луком - это уже классика. Подробнее
Салат с селедкой, картофелем и яйцами
Ингридиенты
- Картофель (3 штуки )
- Яйца куриные (3 штуки )
- Сельдь соленая (150 граммов )
- Лук репчатый (2 штуки )
- Майонез (2 столовые ложки )
- Укроп (3 веточки )
Инструкция
- Для приготовления этого простого, вкусного и сытного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, куриные яйца, соленая селедка, репчатый лук, свежий укроп и майонез. Как приготовить домашний майонез за считанные минуты смотрите в этом рецепте.
- Первым делом ставим вариться картофель (3 штуки среднего размера) в мундире, то есть не очищая от кожицы. Моем корнеплоды, закладываем в холодную воду и варим до мягкости. В зависимости от сорта и размера картофель варится по-разному. К примеру, мой был готов через 25 минут с момента закипания воды.
- Куриные яйца (3 штуки) варим вкрутую - 9-10 минут после закипания на среднем огне. Как сделать, чтобы про варке яйца не трескались? Во-первых, они должны быть комнатной температуры (то есть заранее достаньте яйца из холодильника), так же как и вода. Во-вторых, при варке добавьте в воду немножко уксуса или соли.
- Пока варятся яйца и картошка, нарезаем довольно мелким кубиком филе соленой сельди. Если будете самостоятельно разделывать целую тушку, снимите кожу, удалите кишки и косточки. Особое внимание уделите мелким косточкам, которые чаще всего остаются в рыбной мякоти.
- Пару средних луковиц чистим и режем мелким кубиком. Я использую фиолетовый лук - он сочный и совершенно не злой. Если вам попался такой, что заставляет плакать, измельчите его, затем переложите в сито и обдайте крутым кипятком. Потом быстро остудите в ледяной воде и дайте стечь жидкости. Таким образом можно быстро избавиться от горечи, при этом сохранив свежесть и хруст.
- Три веточки свежего укропа просто мелко-мелко рубим ножом.
- Перекладываем в миску измельченную соленую селедку, добавляем лук и укроп. Все перемешиваем и пока оставляем на столе.
- Вареные куриные яйца остужаем, чистим, после чего режем кубиком, только не очень мелко.
- Успевший свариться и остыть картофель тоже чистим и режем кубиком, как и куриные яйца.
- Добавляем картофель с яйцами к селедке.
- Аккуратно перемешиваем и заправляем 2 столовыми ложками майонеза.
- Перемешиваем и пробуем на соль-перец. Если лично вам чего-то не хватает, смело приправляйте салат. Вам же должно быть вкусно!
- Очень простой салат из доступных и недорогих продуктов точно понравится любителям соленой селедочки. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!
Салат с селедкой, картофелем и яйцами Ну кто же не любит соленую селедочку? Сочетание с вареной картошкой и луком - это уже классика.
