edimdoma.ru
12.01.2019, 10:39:26
Хлеб «Арбузный». Ингредиенты: мука, свекла вареная, шпинат Подробнее
Хлеб «Арбузный»
Ингридиенты
- мука - 250 г
- свекла вареная - 100 г
- шпинат - 100 г
- сливочное масло - 50 г
- яичные желтки - 2 шт.
- дрожжи сухие - 1 ч. л.
- сахар - 5 ст. л.
- молоко - 100 мл
- какао - 2 ч. л.
- клюква вяленая - 70 г
- ванилин - 1 щепотка
- мука - 200 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/11Для начала необходимо активировать дрожжи. Для этого в теплом молоке смешать, сахар, дрожжи, 1 ст. л. муки и поставить в теплое место минут на 15.
- На весь экран # шаг 2/11Тем временем приготовить свекольное и шпинатное пюре. Для этого свеклу отварить и измельчить блендером. Шпинат разморозить и так же измельчить блендером. В ингредиентах я указала приблизительный вес свеклы и шпината. Главное, чтобы в итоге получилось необходимое количество.
- На весь экран # шаг 3/11Подошедшие дрожжи, муку, желтки, ванилин, сливочное масло комнатной температуры смешать и замесить тесто.
- На весь экран # шаг 4/11Разделить на две части. Одну часть разделить еще на две одинаковые части. Одну из которых оставить белой, а к другой добавить шпинатное пюре и, подсыпая муку, хорошо вымесить до однородности. У меня шпината было всего граммов 50, поэтому для сочности цвета подстраховалась одной капелькой пищевого красителя. Вторую половину теста разделить примерно 1/6. К самой маленькой части всыпать какао-порошок и вымесить до однородности. К большей части добавить свекольное пюре и, подсыпая муку, вымесить однородное тесто, в конце не забыв добавить клюкву (предварительно промыв ее горячей водой). Количество муки для дополнительного замеса может понадобиться больше или меньше, все будет зависеть от самой муки.
- На весь экран # шаг 5/11Все части теста поместить в чашу, накрыть салфеткой и оставить на полчаса в теплом месте.
- На весь экран # шаг 6/11Раскатать белое тесто в прямоугольник (длиной, равной длине формы, в которой будет выпекаться хлеб). С одного края уложить свекольное тесто, раскатанное в «колбаску». Свернуть все рулетом.
- На весь экран # шаг 7/11Коричневый кусочек теста раскатать тонко и нарезать фигурным ножом на полоски, шириной примерно 1 см.
- На весь экран # шаг 8/11Раскатать шпинатное тесто в прямоугольник и сверху уложить коричневые полоски теста, слегка придавить скалкой.
- На весь экран # шаг 9/11Шпинатное тесто перевернуть и на него с одного края уложить рулет из белого и свекольного теста. Свернуть рулетом.
- На весь экран # шаг 10/11Рулет уложить в смазанную сливочным маслом форму и накрыть салфеткой, поставить в теплое место минут на 15–20. Затем выпечь в разогретой до 170°С духовке минут 30–40 до сухой лучинки.
- На весь экран # шаг 11/11Начинать утро с арбузной долькой и чашечкой ароматного чая можно позволить себе в любое время года. поделиться фото 5.0согласны?
Хлеб «Арбузный». Ингредиенты: мука, свекла вареная, шпинат
