Лимонный пирог на дрожжевом тесте Подробнее

Лимонный пирог на дрожжевом тесте

Ингридиенты

тесто:
4 ст. муки просеиваем
2 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
6 г сухих дрожжей
1 пакетик ванилина (1 ч.л. жидкого экстракта ванили)
все хорошенько перемешиваем, добавляем:
1 ст. теплого молока
200 г растопленного масла (сливочного маргарина, подсолнечного масла без запаха)
начинка:
2 лимона
1,5 ст. сахара
1 ст.л. кукурузного (или картофельного) крахмала

Инструкция

Для теста: 4 стакана муки просеиваем 2 столовые ложки сахара 0,5 чайной ложки соли 6 г сухих дрожжей 1 пакетик ванилина (1 чайная ложка жидкого экстракта ванили) Все хорошенько перемешиваем, добавляем: 1 стакан теплого молока 200 г растопленного масла (сливочного маргарина, подсолнечного масла без запаха) Замешиваем тесто. Оно должно собраться в комок и отставать от стенок посуды, стать мягким и эластичным Ставим в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза Тесто слегка вымешиваем в муке 3-5 минут и делим на 2 части. Нижнюю часть выкладываем в форму, чтобы края выходили на бортики до краев. Начинка: 2 лимона режем на кусочки, удаляем семена 1, 5 стакана сахара добавляем и перемалываем на кухонном комбайне, или в чаше блендера 1 столовую ложку кукурузного (картофельного) крахмала добавляем Даем 5 минут постоять и выкладываем на тесто в форму Накрываем второй частью теста, которую раскатываем поменьше Загибаем края теста с бортиков и формируем пирог Выпекаем при температуре 180 градусов 35-45 минут Если духовка сильно припекает верх, то накрываем пирог фольгой После охлаждения посыпаем сахарной пудрой

koolinar.ru

Лимонный пирог на дрожжевом тесте