webspoon.ru
14.01.2019, 13:48:43
Спринг-роллы с рисовой лапшой и копчёнными креветками рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Подробнее
Спринг-роллы с рисовой лапшой и копчёнными креветками
Ингридиенты
- Вёшенки 50 г
- Капуста пекинская 100 г
- Креветки копчённые 15 шт.
- Кунжут белый 0.5 ч. л.
- Кунжут чёрный 0.5 ч. л.
- Лук зелёный 10 перо
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло кунжутное 1 ч. л.
- Масло оливковое рафинированное 2 ст. л.
- Морковь 1 шт.
- Перец красный молотый 1 щепотка
- Перец сладкий (болгарский) 0.5 шт.
- Рисовая бумага 8 шт.
- Рисовая лапша 30 г
- Соль 1 щепотка
- Соус соевый 1 ст. л.
Инструкция
- Подготовим продукты для спринг-роллов. Овощи помоем, почистим. Зелень обсушим. Часть зелёного лука пойдёт в начинку, а несколько перьев (по количеству спринг-роллов) для украшения.
- Рисовую лапшу зальём кипятком на 5-7 минут, чтобы она стала мягкой.
- Воду сольём и нарежем лапшу ножницами покороче, так удобнее.
- Каждый лист пекинской капусты разрежем поперёк, срежем утолщения на листиках.
- Для того, чтобы капуста стала помягче, я обдала её кипятком.
- Морковь, сладкий перец, лук и грибы вёшенки нарежем соломкой.
- На сильно разогретой сковороде быстро обжарим сразу все овощи, всё время помешивая.
- Теперь добавим часть зелёного лука, нарезанного наискосок длинными кусочками. Перемешаем.
- Кладём в сковороду рисовую лапшу.
- Кладём по 0,5 чайной ложки кунжута (белого и чёрного). Приправим соевым соусом и кунжутным маслом. По вкусу можно посолить и поперчить. Начинка готова!
- Берём большую тарелку (по диаметру); такую, чтобы в ней было удобно размачивать рисовую бумагу. Наливаем воду и кладём в неё бумагу буквально на несколько секунд (7-10).
- Кладём рисовый блинчик на удобную вам поверхность (у меня деревянная доска). Теперь собираем спринг-ролл. Сначала на блинчик кладём кусочек пекинской капусты, на неё 1-2 столовые ложки начинки.
- Сверху овощей кладём подкопченные креветки.
- Теперь заворачиваем спринг-ролл с одной стороны. Вдоль блинчика кладём перо зелёного лука, так, чтобы оно выглядывало и заворачиваем с другой стороны.
- Вот такой получается красавец.
- Спринг-ролл с рисовой лапшой и копчёнными креветками готов! Подаём с любимым соусом.
Спринг-роллы с рисовой лапшой и копчёнными креветками рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
