Праздничное бархатное печенье к Рождеству – кулинарный рецепт Подробнее

Праздничное бархатное печенье к Рождеству

Ингридиенты

Какао-порошок (ТМ Dr. Oetker) — 25 г
Разрыхлитель теста (10г ТМ Dr. Oetker) — 1 пач.
Ванильный сахар (8г ТМ Dr. Oetker) — 1 пач.
Сахарная пудра (ТМ Dr. Oetker) — 70 г
Масло сливочное — 115 г
Сахар — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сок лимонный — 1 ч. л.
Шоколад белый — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 210 г
Краситель пищевой (красный) — по вкусу
Соль — 1 щепот.

Инструкция

Взбить сливочное масло с сахаром до растворения крупинок сахара.
Добавлять по одному яйца, каждый раз взбивая.
Добавить ванильный сахар ТМ Dr. Oetker, лимонный сок и пищевой красный краситель.
Соединить в миске- просеянную муку с какао-порошком ТМ Dr. Oetker, разрыхлителем теста ТМ Dr. Oetker и щепоткой соли. Какао-порошок советую брать качественное. Какао в голубом пакете не подходит. Оно годится только для напитков.
Добавить сухие ингредиенты к масляной смеси и перемешать.
Добавить нарезанный на кусочки белый шоколад, перемешать. Если есть чипсы, применить их. Натянуть на миску с тестом пищевую пленку и поставить в холодильник не меньше, чем на 2 часа.
Застелить противень пекарской бумагой, у меня не липнущая, вы же смотрите по своей. Насыпать в мисочку сахарную пудру ТМ Dr. Oetker. Брать ложкой тесто, примерно по 25-30г, тесто липнущее к рукам, так и надо, мыть и вытирать руки не нужно, так и катаем шарик и сразу обваливаем густо в сахарной пудре, не стряхивать ее и раскладываем на противне, на расстоянии друг от друга. Выпекать в горячей духовке 10-12 минут, при выпечке тесто растрескается. Не пересушить, внимательно следите за этим, духовки разные.
Сразу из духовки разложить печенье на решетку, остудить.
Если шоколад тающий, он просто выливается из печенья, у меня кондитерский, но все-равно получается вкуснейшее печенье. Приятных вам Рождественских праздников!

povarenok.ru

Праздничное бархатное печенье к Рождеству – кулинарный рецепт