Марокканский салат из кускуса, апельсина и моркови . Ингредиенты: кускус, апельсины, морковь Если я нарезаю морковь тонкими полосками, то сердцевину обычно выбрасываю — она часто бывает водянистой и невкусной. Подробнее

Марокканский салат из кускуса, апельсина и моркови

Ингридиенты

кускус - 2/3 стакана
апельсины - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лимоны - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
мята - 1 веточка
апельсиновый сок - 2/3 стакана
оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
уксус - 2 ч. л.
мед жидкий - 1 ч. л.
палочка корицы - 1 шт.
бадьян - 1 звездочка
гвоздика - 2 шт.
соль морская - 1/4 ч. л.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/10С лимона срезать цедру тонкими полосками, из половинки лимона выжать сок.
На весь экран # шаг 2/10Апельсиновый сок влить в маленькую кастрюлю, добавить лимонную цедру, корицу, бадьян, гвоздику и все прогреть.
На весь экран # шаг 3/10В кускус влить через сито прогретый апельсиновый сок, накрыть крышкой и дать настояться.
На весь экран # шаг 4/10Морковь почистить и нарезать тонкими полосками (можно воспользоваться овощечисткой).
На весь экран # шаг 5/10Чеснок почистить и мелко порезать.
На весь экран # шаг 6/10Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить морковь и чеснок, добавить мед, посолить, влить лимонный сок, уксус, перемешать и немного прогреть, так чтобы морковь была не вареной, а хрустящей.
На весь экран # шаг 7/10С апельсина срезать кожуру, затем вырезать мякоть, сохранив выделившийся при этом сок.
На весь экран # шаг 8/10Мякоть апельсина вместе с соком добавить в сковороду с морковью, еще раз посолить и перемешать.
На весь экран # шаг 9/10Мяту мелко порубить, добавить к моркови и перемешать.
На весь экран # шаг 10/10К набухшему кускусу выложить морковь и все перемешать. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Марокканский салат из кускуса, апельсина и моркови . Ингредиенты: кускус, апельсины, морковь Если я нарезаю морковь тонкими полосками, то сердцевину обычно выбрасываю — она часто бывает водянистой и невкусной.