Торт Дамский каприз рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее

торт дамский каприз

Торт Дамский каприз

Ингридиенты

Пшеничная мука - 3 стак.
Куриные яйца - 2 шт.
Сахар - 1 стак.
Сливочное масло - 100 гр
Сода пищевая - 1 чайн.л.
Мёд - 2 стол.л.
Пшеничная мука - 2 стол.л.
Куриные яйца - 2 шт.
Сахар - 1 стак.
Сливочное масло - 250 гр
Молоко - 2 стак.
Ванилин - 2 гр
Грецкие орехи - 100 гр

Инструкция

Шаг 1: Приготовим ингредиенты для торта по списку.Шаг 2: Начнем работу с приготовления крема. В кастрюльку наливаем молоко. Молоко лучше брать с более высоким процентом жирности. Добавляем две столовые ложки муки, стакан сахара. Вбиваем два куриных яйца. Кастрюльку с содержимым ставим на огонь и сразу все перемешиваем. Доводим смесь до кипения, постоянно помешивая ложкой. И увариваем крем, пока он не начнет густеть. Крем остужаем при комнатной температуре.Шаг 3: Грецкие орехи промываем, сушим в микроволновой печи или на сковороде. Измельчаем блендером.Шаг 4: Добавляем размягченное сливочное масло и ванилин, измельченные грецкие орехи. Взбиваем все венчиком или блендером до однородности. Крем убираем в холодильник для охлаждения.Шаг 5: Готовим тесто для коржей. В глубокую миску или кастрюльку кладем порезанное на кубики размягченное сливочное масло. Добавляем сахар, мед и соду.Шаг 6: Вбиваем два куриных яйца. Ставим кастрюльку с продуктами на водяную баню, на кастрюлю большего объема с кипящей водой.Шаг 7: Перемешиваем ингредиенты миксером, блендером или ручным венчиком до получения однородной по консистенции смеси.Шаг 8: Не снимая кастрюлю с заготовкой теста с водяной бани, всыпаем в нее половинку стакана муки. Перемешиваем массу, чтобы мука не собралась в комочки.Шаг 9: . Затем снимаем кастрюлю с водяной бани и всыпаем оставшуюся муку. Просеянную пшеничную муку нужно добавлять частями, каждый раз массу перемешивая.Шаг 10: Когда тесто соберется в комочек, на стол подсыпаем немного муки, выкладываем на него тесто и немного месим его, чтобы тесто стало гладким, эластичным и послушным.Шаг 11: Тесто делим на 6 частей. Из каждой части теста раскатываем тонкий круглый пласт.Шаг 12: Кладем заготовку коржа на противень, подпыленный мукой. Духовку разогреваем до 210 градусов. Выпекаем коржи около 5 минут каждый, до хорошего румянца.Шаг 13: Вынимаем коржи, сразу, пока они теплые, вырезаем из них ровные круги (можно по тарелке).Шаг 14: Обрезки ломаем на кусочки, с помощью блендера или скалки превращаем обрезки в крошку.Шаг 15: Ее мы будем использовать для украшения торта.Шаг 16: Коржи смазываем кремом, складываем их стопкой.Шаг 17: Торт сверху и с боков смазываем кремом и присыпаем крошками из обрезков коржей. Даем торту пропитаться в холодильнике и подаем к столу. Приятного чаепития!

1000.menu

Торт Дамский каприз рецепт с фото пошагово - 1000.menu