Машкичири (каша из маша и риса с мясом по-узбекски). Рецепт с фото Машкичири – это каша из маша и риса с мясом по-узбекски. Маш традиционно используют в восточных кухнях. Крупа маш очень сытная. Его варят, жарят во фритюре, тушат, проращивают и едят сырым. Сочетается маш с мясом, соусами, рисом, овощами и морепродуктами. Для каши машкичири маша с рисом обычно берут в соотношении 1:1.5. Подробнее

Машкичири (каша из маша и риса с мясом по-узбекски)

Ингридиенты

маш - 200г
рис - 300г
мясо (у меня баранина) - 300г
морковь - 200г (1 шт.)
репчатый лук - 2-3 шт.
масло растительное - 150-200г
специи (зира, кориандр, перец черный и красный, соль) – по вкусу.

Инструкция

Мясо нарезаем кусочками, лук - полукольцами, морковь – кубиками. Маш и рис промываем.
В казане нагреть масло и обжарить нарезанное кусочками мясо
Затем прибавить лук и обжарить вместе с мясом. Добавляем морковь и еще раз обжариваем.
Заливаем мясо с овощами водой (около 2 литров), доводим до кипения и высыпаем маш.
Варим на медленном огне до раскрытия маша (он должен полопаться). Добавляем соль и специи, высыпаем рис. Огонь прибавляем до закипания. Варим потом на медленном огне, помешивая.
Вода должна испариться, а рис свариться и маш развариться. Поэтому не даем каше пригореть и помешиваем. Варим под крышкой на небольшом огне.

gotovim.ru

Машкичири (каша из маша и риса с мясом по-узбекски). Рецепт с фото Машкичири – это каша из маша и риса с мясом по-узбекски. Маш традиционно используют в восточных кухнях. Крупа маш очень сытная. Его варят, жарят во фритюре, тушат, проращивают и едят сырым. Сочетается маш с мясом, соусами, рисом, овощами и морепродуктами. Для каши машкичири маша с рисом обычно берут в соотношении 1:1.5.