Солим сало просто, без ухищрений Солить сало можно по-разному, в рассоле, луковой шелухе. Нельзя забывать и традиционный сухой посол. Сало, засоленное таким способом, получается мягкое и плотное. Так что солим сало дедушкиным способом, просто, без ухищрений. Выбираем сало. Он должно быть свежее, незамороженное, толщиной в 8-10 см. Свежий продукт можно купить в фермерском магазине, на рынке, заказать через интернет в частном хозяй