povarenok.ru
27.01.2019, 7:46:26
Курица и айва в рукаве – кулинарный рецепт Подробнее
Курица и айва в рукаве
Ингридиенты
- Курица — 1 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль — 1.5 ч. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Чеснок (сушеный чеснок) — 1 ч. л.
- Перец сладкий красный — 1 ч. л.
- Айва — 2 шт
Инструкция
- Собственно - курица. Промыть, обсушить, дать проветрится.
- Пока курица гуляет, приготовим мастырку для птички. Три-четыре столовые ложки масла растительного. Лучше взять какое-нибудь вкусное. Например из виноградных косточек. И перемешать с солью. Ложки полторы с верхом, максимум.
- Добавить свежемолотого перца. С треть чайной ложки. Ложку чайную сухого чеснока. Ложку молотого кориандра. И ложку красного перца. Лучше, конечно, не остро жгучего. У меня есть копченый. Он и остринку придает, и, в то же время, сработает как паприка для придания цвета.
- Курицу убрать в пакет и прямо в нем хорошо этой смесью натереть. Снаружи и изнутри.
- Пару айвов нарезать на дольки. А потом эти аппетитные кусочки укладываем в птичку. Прям вовнутрь. А еще этими кусочками-дольками айвы надо курицу обложить со всех сторон. Потом пакет закрыть и убрать на некоторое время в холодильник. Оптимально - на ночь. Пусть птичка с фруктой вместе полежит, вкусов и ароматов наберется. И в духовку. Часа полтора. При ста восьмидесяти градусах.
- И вот! Вся фишка в том, что при таком способе, айва хорошо пропекается и не теряет своего вида. Цвет и форма долек сохраняется. Не расползается. Ангела за трапезой!
Курица и айва в рукаве – кулинарный рецепт
