👌 Новогодние рецепты кальмар в кляре, рецепты с фото Что приготовить на Новый год? Да так, чтобы не избито, вкусно и сытно? Морепродукты в кляре, жареные в масле – идеальный вариант новогоднего стола. Достаточно их правильно приготов... Подробнее

Новогодние рецепты – кальмар в кляре

Ингридиенты

кальмары - 3 шт.
яйца - 1 шт.
молоко - ⅓ стакана
вода - ⅓ стакана
мука – 0,5 и более стакана
соль и специи – по вкусу
кунжут – 1 ч.л.
масло растительное – для жарки
соус, кетчуп или майонез – при подаче по вкусу

Инструкция

Что приготовить на Новый год? Да так, чтобы не избито, вкусно и сытно? Морепродукты в кляре, жареные в масле – идеальный вариант новогоднего стола. Достаточно их правильно приготовить, и лакомство понравится всем. Чем уникален кальмар в кляре? Даже если он будет подан не в горячем виде, это будет вкусно. Что очень удобно, когда мы садимся за стол в новогоднюю ночь не раз. В крайнем случае, закуску можно всегда подогреть в микроволновке. Кляр делает более сытной закуску. Да и готовить его не так сложно. Более того, можно каждый раз варьировать его содержание. Ведь можно сделать постный кляр, и кляр на пиве, кляр на кефире, кляр на сметане и т.д. Да и с дополнениями можно всласть наэкспериментировать. Время приготовления: зависит от количества порций, но у меня ушло 30 минут Сложность: средняя, ведь надо с кляром угадать и с жаркой управиться, чтобы не сгорело все, но прожарилось Ингредиенты: кальмары - 3 шт. яйца - 1 шт. молоко - ⅓ стакана вода - ⅓ стакана мука – 0,5 и более стакана соль и специи – по вкусу кунжут – 1 ч.л. масло растительное – для жарки соус, кетчуп или майонез – при подаче по вкусу Приготовление Разумеется, начинаем с кальмаров. Они разные бывают, но условие главное здесь – правильно их выпотрошить. Если у вас замороженный вариант, как у меня, рекомендую разморозить их при комнатной температуре. Варить тушку сразу или вообще отложить этот процесс? Выбирайте. Мне захотелось без варки обойтись, т.к. кальмары обычно съеживаются и с ними трудно потом разобраться. Поэтому я, очистив кальмары от пленки и просушив салфеткой, нарезала их колечками (0,5-1 см). Замаринуем кальмар в соли и специях. Теперь – к кляру. Вобьем в посудину яйцо и разобьем его вилкой или другим способом. Вольем сюда молоко, смешанное с водой. Перемешаем и начнем смешивать с мукой, в которую добавлены уже все сухие ингредиенты. Я специально написала в ингредиентах примерное количество муки. Наша задача в том, чтобы кляр получил консистенцию густой сметаны. Чтобы кляр стекал медленно с ложки. Нальем масло в сковороду. Нагреем его. Я перед жаркой обваляла кольца в кунжуте, а потом отправила их в кляр. Жарим с обеих сторон, пока колечки не зарумянятся. Подаем (подержав на салфетке, чтоб масло стекло) с соусом! А вот как выглядит эта красота в разрезе. Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

👌 Новогодние рецепты кальмар в кляре, рецепты с фото Что приготовить на Новый год? Да так, чтобы не избито, вкусно и сытно? Морепродукты в кляре, жареные в масле – идеальный вариант новогоднего стола. Достаточно их правильно приготов...