povarenok.ru
27.01.2019, 12:34:30
Куриные сердечки в молочном соусе – кулинарный рецепт Подробнее
Куриные сердечки в молочном соусе
Ингридиенты
- Сердечки куриные — 400 г
- Масло топленое — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (без горки) — 1 ст. л.
- Молоко — 2 стак.
- Вода
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Лист лавровый — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
Инструкция
- Куриные сердечки промыть, удалить излишки жира, срезать ближе к мышечной ткани сосуды. Еще раз хорошо промыть, удалить сгустки крови.
- На сковороду добавить куриные сердечки, добавить 1/3 стакана воды.
- Сковороду с сердечками поставить на средний огонь, при закипании удалить образовавшуюся пену. Проварить сердечки до выпаривания жидкости. На это потребуется 10-15 мин.
- Добавить 1 ст. ложку топленого сливочного масла. Обжарить сердечки на среднем огне до легкой золотистой корочки.
- Нашинковать репчатый лук тонкими полукольцами.
- Добавить в сковороду нарезанный лук, 1 ст. ложку муки. Пассеровать лук и муку в течение 3-5 мин. на слабом огне.
- Далее добавить 2 стакана молока. Смесь размешать. Если соус получился слишком густым, можно добавить небольшое количество кипяченой воды.
- Тушить сердечки в соусе в течение 10-15 мин. Добавить по вкусу соль и черный молотый перец, добавить лавровый лист. Далее снять с огня. Куриные сердечки в молочном соусе готовы.
- На гарнир можно приготовить картофель фри, тушеную капусту, рис, гороховую или гречневую каши и т. д. Приятного аппетита!
Куриные сердечки в молочном соусе – кулинарный рецепт
