rutxt.ru
28.01.2019, 19:46:00
Салат из капусты и огурцов по-корейски - рецепт с фото Подробнее
Салат из капусты и огурцов по-корейски
Ингридиенты
- Для приготовления салата из капусты и огурцов по-корейски нам потребуется:
- капуста - 1/4 часть среднего кочана;
- огурцы свежие - 2 шт.;
- перец болгарский - 1-2 шт.;
- морковь - 1 шт.
- Для заправки:
- чеснок - 2-3 зубчика;
- растительное масло - 100 мл;
- уксус 9% - 50 мл;
- соевый соус - 3 ст. л.;
- сахар - 1 ст. л.;
- соль - 1 ч. л.;
- паприка - 1 ч. л.;
- приправа для моркови по-корейски - 0,5 ч. л.;
- кунжут - по желанию.
Инструкция
- Подготовить овощи. Капусту тонко нашинковать. Огурцы нарезать тонкими кружочками. Морковку почистить и натереть с помощью тёрки для моркови по-корейски. Если нет специальной тёрки, можно нарезать морковь длинными тонкими брусочками. Перец вымыть, очистить от плодоножки и семян, нарезать перец тонкими и длинными полосками. Соединить все нарезанные овощи в глубокой миске и хорошо перемешать. Приготовить специи для заправки салата из капусты и огурцов по-корейски. В кастрюлю влить масло, уксус, соевый соус. Добавить сахар, соль, паприку и приправу для моркови по-корейски. Чеснок почистить и нарезать на тонкие лепестки. Добавить чеснок в заправку. Поставить кастрюлю на огонь. Прогреть заправку на среднем огне до горячего состояния, пока соль и сахар полностью не растворится, а затем снять с огня. Залить горячей заправкой овощи и тщательно перемешать. Накрыть овощи тарелкой и создать гнёт (то есть поставить на тарелку груз) таким образом, чтобы овощи были полностью в заправке. Поставить корейский овощной салат в холодильник на 5-6 часов, можно на ночь. Перед подачей хорошо перемешать салат, по желанию можно посыпать салат семенами кунжута. Очень вкусный получается салат из капусты и огурцов по-корейски, всем советую. Приятного аппетита!
Салат из капусты и огурцов по-корейски - рецепт с фото
