29.01.2019, 15:53:53
Рыба запечённая в лаваше рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Подробнее
Рыба запечённая в лаваше
Ингридиенты
- Горчица в зёрнах (Дижонская) 1 ст. л.
- Лаваш тонкий армянский 2 шт.
- Лук репчатый 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное 60 мл
- Масло сливочное 2 ст. л.
- Морковь 70 г
- Перец чёрный молотый 0.1 ч. л.
- Скумбрия мороженная 2 шт.
- Сметана 250 г
- Соль 0.5 ч. л.
Инструкция
- Для работы нам понадобится скумбрия, сметана, тонкий лаваш, морковь, репчатый лук, сливочное масло, подсолнечное масло, горчица дижонская, соль, чёрный молотый перец.
- 100 грамм лука очистить, нарезать кубиками и обжарить на подсолнечном масле (60 мл) до прозрачности.
- Добавить очищенную и натёртую на крупной тёрке морковь 70 грамм. Готовить, помешивая, 2-3 минуты. Приправить частью соли и чёрного молотого перца.
- 2 скумбрии промыть, удалить все косточки, разделать на филе. Каждое филе разрезать на 4 части.
- 250 грамм сметаны соединить с дижонской горчицей (1 ст. л.), второй частью соли и чёрного молотого перца. Перемешать.
- Каждый лист лаваша (2 штуки) разрезать на 4 части-прямоугольника. Смазать каждый прямоугольник тонким слоем сливочного масла (всего масла 2 столовых ложки).
- С одного края лаваша выложить 1 полную столовую ложку луково-морковной смеси. Сверху — 2 кусочка филе скумбрии. На этой стадии филе можно дополнительно сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока.
- Смазать 1 столовой ложкой сметанной смеси.
- Завернуть конвертиком.
- Выложить конвертики в форму, застеленную пергаментом. Смазать их сверху оставшейся сметанной смесью.
- Запекать при 180°С 25-30 минут. Блюдо готово к подаче.
Рыба запечённая в лаваше рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
