webspoon.ru
29.01.2019, 16:01:46
Кучмачи по-грузински из куриных потрохов рецепт с фото пошагово на Webspoon.ru Подробнее
Кучмачи по-грузински
Ингридиенты
- Аджика сухая 1 ст. л.
- Вода 100 мл
- Гранат 0.5 шт.
- Куриная печень 300 г
- Куриные желудки 300 г
- Куриные сердечки 300 г
- Лавровый лист 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло подсолнечное нерафинированное 30 мл
- Масло сливочное 1 ст. л.
- Петрушка свежая 1 веточка
- Соль экстра 1 ст. л.
- Соус Наршараб 100 мл
- Укроп свежий 1 веточка
- Чеснок 2 зубчик
Инструкция
- Подготовить продукты: аджику, гранат, куриную печень, желудки, сердечки, лаврушку, лук, масло, соль, соус, чеснок, зелень.
- Потрошки (сердечки, печень, желудки, по 300 г) хорошо промыть, срезать жилки и сосуды. Порезать на небольшие кусочки.
- В сковороде растопить смесь растительного (30 мл) и сливочного масла (1 ст. л.) и поджарить порезанный полукольцами лук (1 штуку) и измельчённый чеснок (2 зубчика). Выложить обжареные лук с чесноком на тарелку.
- В масле, где обжаривался лук с чесноком, обжарить потрошки. Добавить специи по вкусу (1 ст. л. аджики), 2 лавровых листика и соль (1 ст. л.). Хорошо перемешать, продолжая обжаривать.
- Выложить к потрошкам заранее обжаренный лук с чесноком. Добавить соус Наршараб, разбавленный 1:1 водой (100 мл). Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне минут 30.
- Готовое блюдо посыпать зеленью (укроп и петрушка по вкусу) и зёрнами половины граната.
Кучмачи по-грузински из куриных потрохов рецепт с фото пошагово на Webspoon.ru
