webspoon.ru
29.01.2019, 16:02:03
Куриные сердечки с грибами в сметане рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Подробнее
Куриные сердечки с грибами в сметане
Ингридиенты
- Белые грибы сушёные 50 г
- Вода 400 мл
- Карри 1 ч. л.
- Куриные сердечки 500 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
- Масло топлёное 30 г
- Мускатный орех молотый 1 щепотка
- Сметана 150 г
- Соль морская 1 ч. л.
Инструкция
- Чтобы приготовить тушеные куриные сердечки с грибами в сметане, необходимо взять: куриные сердечки, сушеные грибы, лук, воду, масло подсолнечное, масло сливочное топленое, карри, мускатный орех, соль.
- В первую очередь подготовить грибы. Сухие белые грибы (50 г) замочить в холодной воде. Выдержать 20 минут.
- Отварить грибы в воде (400 мл), добавив небольшую луковицу (1 шт.), в течение 30 минут.
- Пока варятся грибы, подготовить куриные сердечки (500 г). Куриные сердечки вымыть. Срезать верхнюю часть сердечка, разрезать его пополам, убрать запекшуюся кровь, ещё раз промыть. Просушить куриные сердечки на салфетке.
- Нагреть сковороду с подсолнечным маслом (2 ст.л.). На сковороду выложить подготовленные куриные сердечки. Тушить их в течение 15 минут.
- Оставшуюся при жарке сердечек жидкость слить. Добавить к сердечкам пряности: карри (1 ч.л.), мускатный орех (1 щепотку) и соль (1 ч.л.). Добавить топленое масло (10 г). Перемешать. На тихом огне подержать сковороду, помешивая куриные сердечки, чтобы пряности раскрыли свой аромат, в течение 1 минуты.
- Выложить жареные куриные сердечки в сотейник.
- К тому времени грибы сварились. Отбросить их на дуршлаг. Бульон оставить. Грибы нарезать кусочками. Лук (1 шт.) очистить, нарезать перьями. Подготовленные грибы поджарить с луком на топлёном масле (20 г) в течение 10 минут.
- Добавить грибы к поджаренным куриным сердечкам. Перемешать.
- Сметану (150 г) 20% жирности комнатной температуры смешать с теплым бульоном (150 мл). Перемешать.
- Добавить сметанно-грибной соус в сотейник. Выровнять на вкус количество соли. Поставить его на огонь. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить на тихом огне в течение 10 минут.
- Блюдо готово. Тушеные в сметане куриные сердечки с грибами подавать к обеду или ужину.
Куриные сердечки с грибами в сметане рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
