Изомальт - что это такое? Итак, продолжаю рассказывать о теме подсластителей! Недавно мы разбирали с вами сукралозу и стевию. Многие писали, что не могут использовать стевию из-за её специфической горчинки. Так вот, есть ещё один подсластитель, который является натуральным - это изомальт! Давайте подробнее разберёмся. Изомальт получают из сахарозы, выделяемой из крахмала, сахарной свеклы, тростника, меда. В 1956 году ученые впервые отделили это вещество от сахарозы, полу...