Белорусские перепечи вместо хлеба рецепт с фото - 1000.menu Подробнее

Белорусские перепечи вместо хлеба

Ингридиенты

Пшеничная мука - 800 гр
Топленое масло - 100 гр
Яйца - 4 шт.
Молоко - 300 мл
Дрожжи - 50 гр
Сахар - 1 чайн.л.
Соль - по вкусу
Растительное масло - 2 стол.л.
Панировочные сухари - 50 гр

Инструкция

Перепеча входит в состав кулинарных рецептов белорусских хозяек. Они готовят Перепечу по своему. Это по праву национальное белорусского блюдо, вкусная и полезная еда. Подается Перепеча, как к первому блюду, так и ко второму. Вот как научила меня готовить Перепечу моя бабушка. Для начала я делаю опару их дрожжей, подогретого молока, щепотки соли и сахара. Потребуется время на то, чтобы опара подошла. В это время отделите желтки от белков в яйцах. Белки взбейте, а желтки разотрите. После того, как опара подойдет, влейте к ней растертые желтки и взбитые белки. Далее небольшими порциями добавьте муку и растопленное масло. Замесите тесто. Оно должно получиться с пузырьками. Поделите его на 4 части и сделайте из них лепешки. Положите их на противень, смазанный растительным маслом и посыпанный сухарями. Выпекайте до появления золотистой корочки. Можно выпечь Перепечу с начинкой в виде твороженников или ватрушек. для красоты можете вылепит не простые круглые лепешки, а что-то вроде того, что у меня получилось. Образец на фотографии. Приятного вам аппетита!

1000.menu

Белорусские перепечи вместо хлеба рецепт с фото - 1000.menu