povarenok.ru
03.02.2019, 15:48:33
Хлеб заварной в хлебопечке – кулинарный рецепт Подробнее
Хлеб заварной в хлебопечке
Ингридиенты
- Дрожжи (дрожжи сухие (Саф Момент) (ч.л. - 5 мл)) — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 225 г
- Мука ржаная — 325 г
- Соль — 1,5 ч. л.
- Масло растительное (ст.л. - 15 мл) — 2 ст. л.
- Солод — 40 г
- Вода (330 мл для теста, 100 мл для заваривания солода) — 430 мл
- Мед (можно заменить на сахар) — 2 ст. л.
- Кориандр (можно заменить на Тмин 1 ст.л.) — 1 ч. л.
Инструкция
- Подготовим все ингредиенты.
- Ржаной солод заливаем кипятком 100 мл, размешиваем и даем остыть. Я туда же добавляю тмин.
- В чашу хлебопечки кладем дрожжи, сухие ингредиенты, затем воду (330 мл) и солод. Мед иногда заменяю на сахар в таком же количестве. Ставим режим "Ржаной хлеб". Этот режим совершенно отличается от режимов для пшеничного хлеба. Думаю, что по этому рецепту можно испечь хлеб и в духовке.
- Получается вот такой красивый хлебушек. А какие бутерброды с ним вкусные! Еще из него можно пожарить чесночные гренки для супа (Делилась рецептом здесь на сайте)
Хлеб заварной в хлебопечке – кулинарный рецепт
