gotovim.ru
04.02.2019, 16:58:10
Апельсиновый курд. Рецепт с фото Апельсиновый курд получается нежнее a href= https:www.gotovim.rusbskurdlimonniy.shtml лимонногоa. Его запросто можно есть ложками как обычный десертный крем. Но я все-таки решила примешать к апельсиновому соку немного лимонного, чтобы крем получился с более ярким цитрусовым вкусом. Апельсиновый курд от этого только выиграл. Подробнее
Апельсиновый курд
Ингридиенты
- апельсиновый сок - 100г
- лимонный сок - 20 мл
- сахар - 80г
- масло сливочное - 60г
- яйцо (желтки) - 4 шт.
- сахарная пудра - 30г.
Инструкция
- Апельсин и лимон вымыть, вытереть досуха. С апельсина натереть цедру
- и выжать 100 мл сока. Из лимона выжать 20 мл сока.
- Смешать апельсиновый и лимонный сок в небольшом ковше, добавить апельсиновую цедру, сахар и сахарную пудру, хорошо размешать.
- Яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать в холодильник и использовать для других рецептов. В отдельной миске венчиком растереть яичные желтки.
- Перелить желтки в ковш с цитрусовым соком и сахаром, размешать и поставить на водяную баню.
- Варить апельсиновый крем, постоянно помешивая, до загустения. На это уйдет примерно 20 минут.
- Загустевший крем протереть через мелкое металлическое сито, чтобы избавиться от цедры и прочих крупинок в готовом курде.
- Добавить в апельсиновый крем мягкое сливочное масло и размешать.
- Накрыть апельсиновый курд пищевой пленкой, чтобы она вплотную прилегала к курду, и убрать в холодильник до полного остывания. Апельсиновый курд готов. Приятного аппетита!
Апельсиновый курд. Рецепт с фото Апельсиновый курд получается нежнее a href= https:www.gotovim.rusbskurdlimonniy.shtml
лимонногоa. Его запросто можно есть ложками как обычный десертный крем. Но я все-таки решила примешать к апельсиновому соку немного лимонного, чтобы крем получился с более ярким цитрусовым вкусом. Апельсиновый курд от этого только выиграл.
