TVCook: пошаговые рецепты с фото Подробнее

рецепт

Вот три секрета пышных оладий, которые не опадают!

Ингридиенты

кефир (любой жирности) 500 мл.
яйцо 1 шт.
сахар 1,5 ст.л.
соль 1 ч.л
мука 400–450 гр.
сода 0,5 ч.л без горки
ванилин 1 г или ванильный сахар 10 г
масло для жарки

Инструкция

В глубокую емкость вливаем кефир. Кефир должен быть теплым или, хотя бы комнатной температуры (не из холодильника). Добавляем в кефир яйцо комнатной температуры, сахар, пакетик ванилина (1 г), соль и перемешиваем. Частями добавляем муку и тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться очень густым. 0,5 ч.л. соды смешиваем с 1 ч.л. муки и добавляем в готовое тесто. Интенсивно перемешиваем и тесто готово. Теперь оставляем тесто в покое и больше не перемешиваем! Можно сразу выпекать оладушки. Аккуратно набираем столовую ложку теста и выкладываем его в хорошо разогретое растительное масло. Уменьшаем огонь и жарим оладьи на небольшом огне, чтобы они хорошо прожарились внутри, с двух сторон до румяного цвета. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео-рецепте. Приятного вам аппетита!

Вот три секрета пышных оладий, которые не опадают! / Видео-рецепты / TVCook: пошаговые рецепты с фото