Идеальный кетчуп

Помидоры	2.5 кг.
Перец болгарский красный	0.5 кг.
Перец-чили	2-3 шт.
Чеснок	4 шт.
Лук репчатый	1 шт.
Паприка копченая	1 ст. л.
Горчица	1 ст. л.
Корица палочка	1 шт.
Гвоздика	5-6 шт.
Душистый перец	5-6 шт.
Сахар коричневый	1.5 ст. л.
Сахар	1.5 ст. л.
Соль	1 ст. л.
Уксус 9%	50 мл.