Сколько слоев должно быть у теста? Что за прелесть эти «тираспольские слойки»! До недавних пор я была уверена, что слоеное тесто нужно покупать в магазине, а готовить его дома вручную — дело неблагодарное и трудоемкое. К таким выводам привели меня не совсем удачные эксперименты с тестом по рецепту из старой кулинарной книги. Сам рецепт приводить не стану, но смысл вот в чем: делаешь два теста, одно — пресное, второе на сливочном масле, потом второе тесто заворачиваешь в ...