povarenok.ru
08.02.2019, 15:07:53
Пирог на закваске-4 – кулинарный рецепт Подробнее
Пирог на закваске-4
Ингридиенты
- Закваска (на пике активности) — 200 г
- Яйцо куриное (2 в тесто, 1 для смазки) — 3 шт
- Сахар тростниковый — 100 г
- Масло растительное — 50 мл
- Сметана (15%) — 250 мл
- Ванилин — 2 г
- Сода (без горки) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 650 г
- Варенье (смородиновое ) — 200 г
Инструкция
- 1) Для приготовление этого пирога у меня ушли сутки. Сначала, утром, подкормила закваску, вечером сделала тесто, всю ночь тесто подходило, а уже следующим утром я его пекла. Закваску смешиваем с яйцами, добавляем сметану.
- 2) Затем добавляем сахар. Перемешиваем.
- 3) Добавляем ванилин, соду. Перемешиваем.
- 4) Затем растительное масло. Перемешиваем.
- 5) Отмерять 650г. муки. Постепенно подсыпаем в тесто до тех пор, пока будет крутить миксер, как только ему станет тяжело, выкладываем тесто на стол, добавляем оставшуюся муку и месим 20 минут. Если есть ХП, воспользуйтесь ей!
- 6) Вот такое получается тесто.
- 7) От теста отрезаем 1\3, раскатываем пласт такого же диаметра как и ваша форма.
- 8) У меня форма 26 см., теста хватит и на форму 30 см.
- 9) Оставшееся тесто делим на 2 части и раскатываем в прямоугольник 45 х 20 см. Смазываем вареньем. Скручиваем рулет.
- 10) Рулет режем на кусочки 3-4 см.
- 11) Укладываем рулетики.
- 12) Накрываем форму пленкой и идем спать.
- 13) Утром тесто отлично подошло, смазываем пирог взбитым яйцом и отправляем в духовку при 180*С на 35 мин.
Пирог на закваске-4 – кулинарный рецепт
