Мороженое ванильное - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Мороженое ванильное

Ингридиенты

Яичные желтки — 4 Штуки
Сахар — 150 Грамм
Сливки — 1 Стакан
Молоко — 1 Стакан
Ванильный сахар — 2 Ст. ложки
Стручок ванили — 1 Штука

Инструкция

1 Положите желтки в миску, добавьте сахар и взбейте электрическим миксером до пышной массы белого цвета. 2 Молоко и сливки налейте в кастрюлю, добавьте стручок ванили и ванильный сахар. Варите, перемешивая, почти до закипания, затем снимите кастрюлю с плиты. 3 Дайте молочной смеси немного остыть, удалите стручок ванили и медленно вливайте горячую молочную смесь во взбитые желтки, одновременно перемешивая массу деревянной лопаткой. 4 Поставьте миску на водяную баню и варите до тех пор, пока желтково-молочная смесь не начнет густеть. 5 Снимите миску с водяной бани и, непрерывно перемешивая, дайте ей остыть до комнатной температуры. 6 Перелейте смесь в мороженицу и готовьте дальше, согласно инструкции. Если у вас нет мороженицы, то налейте смесь в контейнер, закройте крышкой и поставьте в морозильную камеру на 3-4 часа. 7 По истечению этого времени, размешайте мороженое деревянной ложкой и поставьте в морозильную камеру еще на 30 минут.

povar.ru

Мороженое ванильное - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру